Feuille d'activités de la leçon : Facteurs affectant l’activité enzymatique Biologie
Dans cette feuille d'activités, nous nous entraînerons à décrire les effets de la température, du pH et de la concentration en substrat sur l’activité enzymatique.
Q1:
Le graphique ci-dessous montre la vitesse d'une réaction contrôlée par une enzyme par rapport à la concentration des substrats.
Pourquoi le graphique s'arrête-t-il ?
- ALes enzymes ont été dénaturées et la réaction s'est arrêtée.
- BLes produits fabriqués se lient aux sites actifs, de sorte qu'aucun substrat ne peut plus se lier.
- CIl n'y a plus de substrats à décomposer, de sorte que la vitesse de réaction a atteint son maximum.
- DIl n'y a pas d'enzymes disponibles pour se lier à plus de substrats, de sorte que la vitesse de réaction a atteint son maximum.
Lequel des changements suivants permettrait à la vitesse de réaction de continuer à augmenter ?
- ADiminuer la température rapidement
- BAugmenter la concentration des enzymes
- CDiminuer la concentration des enzymes
- DDiminuer la concentration du substrat
Q2:
Laquelle des affirmations suivantes décrit le mieux l'effet de la concentration en substrat sur l'action des enzymes ?
- AIl n'y a pas de corrélation entre la concentration du substrat et la vitesse de réaction.
- BLorsque la concentration du substrat double, la vitesse de la réaction triple.
- CPlus il y a de substrat disponible, plus la vitesse de réaction est rapide.
- DMoins il y a de substrat disponible, plus la vitesse de réaction est rapide.
- ELorsque la concentration du substrat est divisée par deux, la vitesse de réaction quadruple.
Q3:
La figure ci-dessous montre une enzyme qui a subi un changement soudain de pH. Qu'est-il arrivé à cette enzyme ?
- AL'enzyme a été dénaturée.
- BL'enzyme a été tuée.
- CL'enzyme a été répliquée.
- DL'enzyme a été détruite.
Q4:
Pourquoi la plupart des réactions à contrôle enzymatique se produisent-elles lentement à basse température ?
- AUne température plus basse signifie que les molécules ont moins d'énergie cinétique, de sorte qu'elles ne se heurtent pas aussi souvent.
- BUne température plus basse signifie que les molécules ont moins d'énergie élastique, de sorte qu'elles ne se lient pas aussi souvent.
- CUne température plus basse signifie que les molécules ont plus d'énergie cinétique, alors elles entrent en collision fréquemment.
- DCeci est incorrect. La plupart des réactions à contrôle enzymatique se produisent rapidement à basse température.
Q5:
Laquelle des affirmations suivantes explique le mieux ce qui se passe lorsqu'une enzyme se dénature ?
- AUne modification de la structure lipidique d'une enzyme provoque une modification de la forme du site actif.
- BUn changement dans la structure glucidique d'une enzyme provoque un changement dans la forme du site actif.
- CUne modification de la structure d'une enzyme provoque la liaison permanente du site actif à un substrat.
- DUne modification de la structure protéique d'une enzyme provoque une modification de la forme du site actif.
Q6:
Les enzymes ont une température optimale. Laquelle des définitions suivantes définit le mieux le terme « température optimale » ?
- ALa température optimale est la température à laquelle l'enzyme fonctionne le mieux.
- BLa température optimale est la température à laquelle la vitesse de réaction est la plus lente.
- CLa température optimale est la température à laquelle l'enzyme est dénaturée.
- DLa température optimale est la température à laquelle l'enzyme catalyse le plus grand nombre de réactions différentes.
- ELa température optimale est la température à laquelle l'enzyme peut se répliquer.
Q7:
Parmi les propositions suivantes, quel changement va diminuer la vitesse d'une réaction contrôlée par une enzyme ?
- Al'augmentation de la concentration en enzyme
- Bla diminution de la concentration en produit
- Cla diminution de la concentration en substrat
Q8:
Le graphique ci-dessous montre le taux d'une réaction contrôlée par une enzyme par rapport à la température.
Indique le nombre sur le graphique qui montre que le taux de collisions entre les enzymes et les substrats augmente avec l'augmentation de la température.
Indique le nombre sur le graphique qui montre que les enzymes ont commencé à se dénaturer.
Q9:
Le graphique ci-dessous montre la vitesse d'une réaction contrôlée par une enzyme par rapport à la température à laquelle elle se déroule.
Quelle est la température optimale pour cette enzyme ?
- A
- B
- C
- D
Qu'arrive-t-il à l'enzyme lorsque la température dépasse cette valeur optimale ?
- AElle est dénaturée.
- BElle se dissous.
- CElle fond.
- DEllee est tuée.
Q10:
Lequel des énoncés suivants explique le mieux pourquoi une augmentation initiale de la température augmente la vitesse d'une réaction contrôlée par une enzyme ?
- AUne augmentation de température augmente l'énergie cinétique des molécules, ce qui augmente le nombre de collisions entre les enzymes et les substrats.
- BUne augmentation de température affaiblit les liaisons dans les sites actifs des enzymes, ce qui signifie qu'elles se lient plus facilement aux substrats.
- CUne augmentation de température diminue l'énergie des molécules, ce qui réduit le nombre de collisions entre les enzymes et les substrats.
- DUne augmentation de température augmente l'énergie élastique des molécules, de sorte que les enzymes et les substrats ont plus de facilité à se lier.
- EIl n’existe pas de corrélation entre la température et la vitesse des réactions enzymatiques.
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