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Plan de la leçon : Facteurs affectant l’activité enzymatique Biologie

Ce plan de leçon comprend les objectifs et les prérequis de la leçon apprenant aux élèves à décrire les effets de la température, du pH et de la concentration en substrat sur l’activité enzymatique.

Objectifs

Les élèves pourront

  • décrire et expliquer l’effet de la température, du pH, de la concentration en enzyme et de la concentration en substrat sur l’activité enzymatique,
  • définir les termes température optimale et pH optimal,
  • identifier le site actif d’une enzyme,
  • rappeler que les enzymes baissent l’énergie d’activation d’une réaction,
  • rappeler que les enzymes et leurs sites actifs sont constitués de protéines, et que si les conditions changent de manière importante, la structure de ces protéines peut être modifiée pour dénaturer l’enzyme,
  • interpréter des données graphiques pour décrire et expliquer les variations de la vitesse des réactions à contrôle enzymatique.

Prérequis

Les élèves doivent être déjà familiarisés avec

  • le fait que les enzymes sont des catalyseurs biologiques qui accélèrent les réactions,
  • le fait que les enzymes ont un site actif sur lequel un substrat spécifique se fixe,
  • le modèle clé-serrure.

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