Leçon : Facteurs affectant l’activité enzymatique Biologie

Commencer à s’entraîner

Dans cette leçon, nous allons apprendre à décrire les effets de la température, du pH et de la concentration en substrat sur l’activité enzymatique.

Plan de la leçon

Les élèves pourront

décrire et expliquer l’effet de la température, du pH, de la concentration en enzyme et de la concentration en substrat sur l’activité enzymatique,
définir les termes température optimale et pH optimal,
identifier le site actif d’une enzyme,
rappeler que les enzymes baissent l’énergie d’activation d’une réaction,
rappeler que les enzymes et leurs sites actifs sont constitués de protéines, et que si les conditions changent de manière importante, la structure de ces protéines peut être modifiée pour dénaturer l’enzyme,
interpréter des données graphiques pour décrire et expliquer les variations de la vitesse des réactions à contrôle enzymatique.