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Lequel des schéma suivants montre un morceau de saleté piégé avec succès par des molécules de détergent avant d’être lavé à l’eau ?
Un détergent est une classe de substances ayant des propriétés nettoyantes qui a une tête hydrophile et une queue hydrophobe. Un schéma comme celui-ci est utilisé pour représenter une molécule de détergent dans chacun des choix de réponse. Le cercle orange représente la tête hydrophile et la ligne bleue ondulée représente la queue hydrophobe. « Hydrophile » signifie littéralement aimer l’eau. Nous devons donc nous attendre à ce que, lorsqu’un détergent est ajouté à l’eau, les têtes soient attirées par l’eau. « Hydrophobe », en revanche, se traduit littéralement par la peur de l’eau. Nous devons donc nous attendre à ce que la queue des molécules de détergent ne forme pas de fortes interactions avec l’eau.
Lorsqu’un détergent est fortement concentré dans l’eau ou mélangé avec de l’eau, les molécules de détergent se regroupent pour former des sphères appelées micelles. Dans cette disposition, les têtes hydrophiles sont en contact avec l’eau, tandis que les queues hydrophobes sont isolées de l’eau par les têtes. Nous devons savoir ce qui arrive à cet arrangement de molécules afin de piéger avec succès un morceau de saleté.
Pour comprendre ce qui se passe, nous devons examiner la queue d’une molécule de détergent. La queue d’une molécule de détergent craint l’eau ou est hydrophobe, car l’eau est polaire, mais la queue d’une molécule de détergent est apolaire. Lorsqu’une micelle ou des molécules de détergent, flottant librement, se rapprochent des saletés apolaires, des graisses, des huiles ou des taches, les queues hydrophobes apolaires sont attirées par la substance apolaire. Maintenant que les queues interagissent avec la saleté, la micelle peut se reformer avec la saleté encapsulée à l’intérieur. Ainsi, la saleté piégée avec succès peut facilement être lavée à l’eau.
En regardant les choix de réponse, nous pouvons voir que le schéma qui représente le mieux une micelle avec un morceau de saleté encapsulé est le choix de réponse (C). Par conséquent, le schéma qui montre un morceau de saleté piégé avec succès par des molécules de détergent avant d’être lavé à l’eau est le schéma présenté dans le choix de réponse (C).
