Video Transcript
L’image suivante montre une structure schématisée du 4-dodécylbenzènesulfonate de sodium. Quel arrangement ces molécules vont-elles former lorsqu’elles seront fortement concentrées dans l’eau ?
Le 4-dodécylbenzènesulfonate de sodium est un exemple de détergent anionique. Un détergent est une classe de substances ayant des propriétés nettoyantes qui a une tête hydrophile et une queue hydrophobe. Les détergents sont classés suivant la composition de la tête. Un détergent anionique a une tête chargée négativement. Cette tête est représentée par le cercle orange dans la structure schématisée. La chaîne hydrocarbonée attachée à la tête est la queue hydrophobe. Dans la structure schématisée, la ligne bleue ondulée représente la queue. L’ion sodium est un contre-ion qui équilibre la charge de la tête. Le contre-ion n’est pas explicitement représenté dans la structure schématisée.
En utilisant la structure schématisée, nous devons déterminer l’arrangement que les molécules de détergent anioniques auront lorsqu’elles seront fortement concentrées dans l’eau. Pour réfléchir davantage à cette question, libérons de l’espace. Pour mieux comprendre ce qui se passe, lorsqu’un détergent est ajouté à l’eau, décomposons les termes hydrophile et hydrophobe. Hydrophile peut être traduit littéralement comme aimant de l’eau, et hydrophobe peut littéralement être traduit comme ayant peur de l’eau. Ainsi, lorsqu'un détergent est ajouté pour la première fois à l'eau, les molécules ont tendance à s'accumuler à la surface de l'eau, les têtes hydrophiles étant attirées par les molécules d'eau et les queues hydrophobes se pointant vers l'air.
Lorsque la concentration du détergent est augmentée ou que le détergent est mélangé avec de l’eau, les molécules de détergent se regrouperont pour former des sphères appelées micelles, où les têtes hydrophiles sont à l’extérieur de la sphère en contact avec l’eau et les queues hydrophobes sont à l’intérieur de la sphère isolée de l’eau. En regardant les choix de réponses, nous pouvons voir que la figure qui représente le mieux une micelle est la figure indiquée dans le choix de réponse (A), qui montre les molécules arrangées sous forme de cercle avec les têtes formant la partie externe du cercle et les queues formant la partie interne
Ainsi, l’arrangement des molécules de 4-dodécylbenzènesulfonate de sodium lorsqu’elles sont fortement concentrées dans l’eau est mieux représenté par la figure illustrée dans le choix de réponse (A).
