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Deux échantillons alimentaires ont été testés avec le test du Biuret. Quelle est la molécule biologique contenue dans l’échantillon Y, d’après les résultats obtenus?
La question nous interroge sur un test permettant de déterminer la composition de deux échantillons alimentaires. Les scientifiques ont créé plusieurs tests pour déterminer si certains aliments contiennent des macromolécules biologiques, telles que des protéines, des lipides ou des glucides. Dans cet exemple, deux échantillons alimentaires ont été analysés à l’aide du test du Biuret.
Le test du Biuret consiste à écraser des échantillons alimentaires et à les ajouter dans un tube à essai. Ensuite, quelques gouttes de solution de Biuret sont ajoutées au tube à essai. L’éprouvette est ensuite soigneusement agitée pour s’assurer que la solution est bien mélangée. Enfin, l’échantillon est observé. Si des protéines sont présentes dans l’échantillon, la solution passera du bleu au violet. Cependant, s’il n’y a pas de protéines dans l’échantillon, la solution restera bleue.
Maintenant que nous avons décrit le test du Biuret, nous pouvons identifier la molécule biologique contenue dans l’échantillon Y. Dans le test du Biuret, une couleur violette signifie que l’échantillon contient des protéines.
