Lesson Playlist: Chimie alimentaire Biologie • First Year of Secondary School
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01:24Rappeler la molécule biologique testée avec l'indicateur Soudan IV
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02:47Détermination des quantités relatives de sucres réducteurs dans différents échantillons par la couleur de la solution de Benedict
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01:13Rappel du résultat d’un test alimentaire positif à l’amidon
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02:08Rappel du résultat d’un test d’émulsion positif avec de l’éthanol
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01:19Tirer des conclusions des résultats expérimentaux du test du Biuret
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04:07Interpréter les résultats de tests alimentaires pour déterminer les groupes alimentaires présents dans un jaune d’œuf
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02:10Expliquer la raison pour laquelle il faut utiliser des bains-marie plutôt que des becs Bunsen
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01:49Identifier la tendance entre l’énergie contenue dans une source alimentaire et le résultat d’une expérience de calorimétrie
