Video Transcript
Un échantillon est testé avec de l’iode. Quel est le changement de couleur qui aura lieu si l’échantillon contient de l’amidon ? (A) de bleu-noir à marron. (B) de bleu pâle à violet. (C) de marron à rouge brique. (D) de marron à bleu-noir. ou (E) de marron à un précipité blanc et trouble.
Comme le suggère la question, le test alimentaire que nous utilisons pour voir si un échantillon de nourriture contient de l’amidon est le test à l’iode. Par exemple, disons que nous voulons déterminer si cet aliment contient de l’amidon. Nous pourrions ajouter quelques gouttes de solution d’iode à cet échantillon d’aliment. Cela peut se faire dans un récipient ou dans un tube à essai.
Sous sa forme liquide, l’iode est généralement de couleur orange clair à marron. Cependant, lorsque la solution d’iode entre en contact avec de l’amidon, elle devient marron très foncé, bleu-noir ou noire. C’est un résultat positif, car il montre que la nourriture contient de l’amidon. S’il n’y a pas de changement de couleur, le résultat est négatif, ce qui signifie qu’il n’y a pas d’amidon dans l’aliment.
Donc, la bonne réponse à cette question est la (D). Si l’échantillon contient de l’amidon, la couleur de l’iode changera de marron à bleu-noir.
