نسخة الفيديو النصية
ما البوليمرات التي تتكون عند ارتباط السكريات الأحادية، مثل الجلوكوز أو الفركتوز، بروابط جليكوسيدية؟ (أ) البروتينات، (ب) الكربوهيدرات، (ج) الليبيدات، (د) الجليسرولات.
يتناول هذا السؤال تكوين البوليمرات. للإجابة عن هذا السؤال، علينا مراجعة الحقائق الأساسية حول الأنواع الثلاثة الرئيسية من الجزيئات الحيوية الكبيرة وكيفية تكوينها.
دعونا نتناول أولًا مفهوم المونومرات مقابل مفهوم البوليمرات. المونومر هو وحدة فرعية صغيرة: المقطع «مونو» يعني واحدًا، والمقطع «مر» يعني جزءًا. تتكون البوليمرات من العديد من المونومرات المرتبطة معًا. والمقطع «بولي» يعني متعددًا. إذن، تتكون البروتينات من عديدات الببتيد، وهي عبارة عن بوليمرات تتكون من العديد من الأحماض الأمينية، أي المونومرات، المرتبطة معًا.
الكربوهيدرات المعقدة، مثل النشا، هي بوليمرات تسمى متعددات السكريات. وتتكون من العديد من المونومرات المرتبطة معًا، التي تسمى السكريات الأحادية. السكريات الأحادية الرئيسية التي تحتاج إلى معرفتها هي الجلوكوز، والفركتوز، والجالاكتوز. لاحظ أن المقطع «أوز» يشير إلى السكريات.
لا تعد الليبيدات بوليمرات؛ لأنها لا تتكون من وحدات متكررة. نوع الليبيد الموضح هنا هو ثلاثي الجليسريد، وهو أحد الليبيدات الشائعة، ويتكون من الجليسرول والأحماض الدهنية.
ترتبط الوحدات المنفردة معًا بروابط تساهمية لتكوين الجزيئات الكبيرة. ويستخدم كل نوع من أنواع الجزيئات الكبيرة نوعًا مختلفًا من الروابط. في البروتينات، تكون الرابطة ببتيدية. في الكربوهيدرات، تكون الرابطة جليكوسيدية. وفي الليبيدات، عادة ما تكون رابطة إسترية.
الآن، بعد أن راجعنا هذه الحقائق الأساسية، دعونا نضيق نطاق خيارات الإجابة. السؤال هو: ما البوليمرات التي تتكون عند ارتباط السكريات الأحادية، مثل الجلوكوز أو الفركتوز، بروابط جليكوسيدية؟ يتناول السؤال البوليمرات، ومن ثم فإننا نعرف أنه يشير إلى الجزيئات الكبيرة التي تتكون من العديد من الوحدات المتكررة المرتبطة معًا. لذلك سنستبعد الليبيدات؛ لأن الليبيدات ليست بوليمرات. كما نستبعد الجليسرول؛ لأن الجليسرول عبارة عن وحدات فرعية من الليبيدات.
يتبقى لدينا بوليمران، وهما البروتينات والكربوهيدرات. يطلب منا السؤال تحديد البوليمر الذي يتكون من السكريات الأحادية، مثل الجلوكوز أو الفركتوز. وبما أن السؤال يتعلق بالسكريات، إذن فمجموعة البوليمرات التي يسأل عنها السؤال لا بد أن تكون الكربوهيدرات، التي تتكون من سكريات أحادية مرتبطة معًا بروابط جليكوسيدية. الجلوكوز والفركتوز من السكريات الأحادية. وعندما تتحد السكريات الأحادية معًا لتكوين متعدد السكريات، فإنها تستخدم روابط جليكوسيدية. ومن ثم، فالإجابة الصحيحة هي (ب) الكربوهيدرات.
