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R est utilisé en chimie organique pour désigner une chaîne hydrocarbonée. Laquelle des formules suivantes est la formule générale des esters ? (A) ROR prime, (B) RCOOH, (C) ROOR prime, (D) RCOOR prime ou (E) ROH.
La question porte sur les esters. Les esters sont un vaste groupe de composés organiques qui contiennent un atome de carbone doublement lié à un atome d’oxygène et simplement lié à un autre atome d’oxygène. Lorsque l’atome lié à cet atome d’oxygène n’est pas un atome d’hydrogène, mais un atome de carbone, alors nous appelons ce groupe fonctionnel un groupe ester. De chaque côté de ce groupe ester, nous avons un groupe R et R prime. R et R prime sont généralement utilisés pour désigner des chaînes alkyles linéaires telles que CH3, le groupe méthyle, ou CH2CH3, le groupe éthyle, ou des chaînes alkyles ramifiées, telles que le groupe isopropyle, ou même des groupes aryle, qui sont des groupes contenant des cycles hydrocarbonés aromatiques, tels que le groupe benzyle. R prime ne peut pas être un atome d’hydrogène car cela ferait de la molécule un acide carboxylique, mais R peut être un atome d’hydrogène.
Ce dont nous avons discuté jusqu’à présent, c’est ce qu’on nous a dit dans la question, que R est utilisé pour désigner une chaîne hydrocarbonée, ou un atome d’hydrogène ici. Les esters peuvent être préparés en faisant réagir un acide carboxylique avec un alcool en présence d’un agent déshydratant. Cette partie d’un ester provient de l’acide carboxylique et cette partie de l’alcool. La liaison simple carbone-oxygène s’appelle une liaison ester. L’eau est un sous-produit de cette réaction. Nous pouvons écrire la formule générale d’un ester comme cela, ou comme ceci, qui montre des angles de liaison plus justes, ou nous pouvons la condenser encore plus. Pour commencer à la condenser, nous supprimons toutes les liaisons simples. Cette formule partiellement condensée nous montre toujours que ce groupe R est lié à cet atome de carbone. Nous le savons parce qu’ils sont côte à côte dans la formule condensée.
De la même manière, cet atome de carbone est lié à cet atome d’oxygène, et cet atome d’oxygène au groupe R prime. Mais comment faire avec la double liaison carbone-oxygène ? Nous voulons encore condenser cette partie de la molécule. Ce que nous faisons c’est que nous supprimons la double liaison et écrivons l’atome d’oxygène entre l’atome de carbone et l’autre atome d’oxygène, ce qui nous donne cette formule. Rappelez-vous, il existe une double liaison entre ces atomes et une liaison simple entre ces deux atomes, bien que nous ne puissions pas le voir à partir de cette formule condensée. Nous devons reconnaître que ces morceaux de la molécule sont les mêmes. Alors, quelle est la formule générale des esters ? La réponse est (D) RCOOR prime.
