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Quels sont les deux principaux groupes dans lesquels les protéines peuvent être classées? (A) polypeptide et polysaccharide, (B) stéroïde et hormonal, (C) transférase et hydrolase, (D) structurale et régulatrice.
Les protéines sont composées de longues chaînes d’acides aminés. Il y a 20 acides aminés différents, qui ont tous la même structure de base à l’exception du groupe R. L'ordre des acides aminés le long de la chaîne polypeptidique donne une forme spécifique à la protéine, qui détermine sa fonction.
Certaines protéines sont structurales. Par exemple, la kératine de vos cheveux, longue et semblable à une corde, leur donne leur structure et leur forme, tandis que d'autres protéines ont des formes uniques qui se lient à d'autres protéines ou molécules afin d'induire une sorte de changement de régulation. Ici, nous pouvons voir le récepteur de l’insuline se lier spécifiquement à l’insuline. Cette interaction régule la façon dont la cellule absorbe le glucose. Les deux principaux groupes de protéines sont donnés par le choix de réponse (D), structurale et régulatrice.
