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Lequel des énoncés suivants décrit le mieux la théorie serrure-clé de l'action enzymatique? Option (A), le substrat est la serrure dans laquelle l'enzyme, ou la clé, s'insère. Option (B) l'enzyme et le substrat ont des formes identiques, tout comme une «serrure» et une «clé». Option (C) une fois que l’enzyme et le substrat se sont unis, ils sont verrouillés ensemble et ne peuvent plus être séparés. Option (D) l’enzyme est la serrure dans laquelle le substrat, ou la clé, s’insère.
Pour répondre à cette question, nous devons définir les termes clés enzyme et substrat et comprendre la théorie serrure-clé de l’action enzymatique. Une enzyme est un catalyseur biologique. Elle accélère les réactions. Les enzymes sont des protéines qui sont généralement de forme globuleuse. Et chaque enzyme possède une région spécifique appelée site actif. Le site actif est unique à chaque type d’enzyme et spécifique à un substrat particulier.
Rappelons à présent que le substrat fait référence à la molécule spécifique sur laquelle agit une enzyme. Le substrat doit être complémentaire au site actif de son enzyme spécifique car c’est là qu’il se lie. La liaison du substrat au site actif de l’enzyme forme ce que l’on appelle le complexe enzyme-substrat.
La dernière partie de notre question que nous devons expliquer est la théorie de la serrure et de la clé. La théorie serrure-clé de l'action enzymatique stipule que le site actif de l'enzyme et la molécule du substrat ont une forme complémentaire l'une de l'autre. Cela permet au substrat de s’insérer dans l’enzyme, telle une clé qui s’insère dans une serrure. Si le substrat ne peut pas s’emboîter, alors l’enzyme n’agira pas sur lui. Seul le bon substrat se liera au site actif. Quand ils s’assemblent correctement, la réaction peut avoir lieu et convertir le substrat en ses produits. Rappelez-vous que les enzymes ne sont pas épuisées pendant ce processus.
Maintenant que nous avons revu quelques termes, examinons nos réponses. Puisque la théorie serrure-clé de l'action enzymatique fait référence à un substrat s’insérant dans le site actif d’une enzyme, nous devons trouver une réponse qui correspond à cette description. La réponse (D) indique que l’enzyme est la serrure dans laquelle le substrat, ou la clé, s’insère. Cette réponse est cohérente avec la théorie de la serrure et de la clé, donc l’option (D) est le bon choix.
