Video Transcript
La figure montre la structure d’une membrane cellulaire. Quel composant est une protéine extrinsèque?
Pour déterminer quel composant de la membrane cellulaire présenté dans l’image est une protéine extrinsèque, examinons certaines des structures légendées dans la figure et leurs rôles. Les membranes cellulaires des organismes vivants sont principalement constituées de structures appelées les phospholipides. Les phospholipides se composent d’une tête de phosphate hydrophile qui est donc attirée par les molécules d’eau et d’une queue d’acides gras, qui est hydrophobe et donc repoussée par les molécules d’eau. Comme l'espace extracellulaire et le cytoplasme à l'intérieur de la cellule contiennent tous deux des molécules d'eau, les phospholipides se disposent en une bicouche, les têtes phosphates hydrophiles se dirigeant vers les bords en direction de ces zones et les queues d'acides gras hydrophobes se dirigeant vers le centre en étant face les unes aux autres.
La lettre V indique la tête phosphate d’un phospholipide, orientée vers l’extérieur, en direction de l’espace extracellulaire. La lettre W indique une molécule de sucre attachée à un phospholipide dans la bicouche, connue sous le nom de glycolipide, puisque le préfixe glyco- signifie sucre. Les glycolipides sont utilisés pour la reconnaissance cellulaire, qui sert à déterminer si d’autres cellules appartiennent au même organisme ou à un autre organisme potentiellement dangereux. La structure indiquée par Z est un type différent de lipide appelé cholestérol, qui sert à réguler la fluidité de la bicouche phospholipidique sur une large gamme de températures.
Les deux autres légendes restantes, X et Y, indiquent toutes deux des protéines intégrées dans la bicouche phospholipidique. Le Y montre une protéine intrinsèque. Ces protéines interagissent avec la partie interne de la bicouche phospholipidique, et couvre toute la largeur de la membrane cellulaire. En raison de cette caractéristique, les protéines intrinsèques sont très utiles pour le transport de substances à travers la membrane cellulaire, qui ne sont pas capables de la traverser à cause de la nature hydrophobe des queues phospholipides.
Enfin, la lettre X est une protéine extrinsèque. Ces protéines n’interagissent qu’avec les têtes phosphate des phospholipides et non avec les queues d’acides gras, et se trouvent donc à la périphérie de la membrane, soit vers le cytoplasme, comme dans cet exemple, ou vers l’espace extracellulaire. Les protéines extrinsèques agissent parfois comme des récepteurs et peuvent aider à stabiliser la membrane. Nous connaissons maintenant la bonne réponse à notre question. Le composant qui est une protéine extrinsèque est X.
