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Sans inclure l’énergie ou l’ATP, énoncez l’équation de la respiration anaérobie dans les cellules de levure sous forme de mots. (A) L’éthanol produit du glucose et du dioxyde de carbone. (B) Le glucose produit de l’éthanol et du dioxyde de carbone. (C) Le glucose produit du dioxyde de carbone. (D) Le glucose et le dioxyde de carbone produisent de l’éthanol.
La respiration cellulaire est le processus par lequel les cellules extraient de l’énergie en rompant les liaisons du glucose. La respiration cellulaire peut se produire en présence ou en absence d’oxygène. Dans la respiration aérobie, le glucose se combine avec de l’oxygène pour produire du dioxyde de carbone et de l’eau. La respiration anaérobie décompose le glucose pour extraire de l’énergie en l’absence d’oxygène. Chez les animaux et certaines bactéries, la respiration anaérobie produit de l’acide lactique à partir du glucose. Les levures ainsi que d’autres organismes effectuent également la respiration anaérobie, mais sans produire d’acide lactique. Au contraire, elles décomposent le glucose en l'absence d'oxygène pour produire de l'éthanol et du dioxyde de carbone, ainsi que de l'énergie. Cela s’appelle la fermentation alcoolique.
Par conséquent, la bonne équation sous forme de mots de la respiration anaérobie dans les cellules de levure est donnée par la réponse (B). Le glucose produit de l’éthanol et du dioxyde de carbone.
