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Lequel des énoncés suivants sur la structure des membranes biologiques est correct? Les membranes cellulaires sont formées à partir d’une seule couche de phospholipides et d’une seule couche de glycolipides reliées par des queues hydrophobes. Les membranes cellulaires sont formées à partir d’une seule couche de phospholipides reliées par les têtes hydrophobes. Les membranes cellulaires sont formées à partir de deux couches de phospholipides dont les queues hydrophiles sont reliées entre elles par une matrice. Ou les membranes cellulaires sont formées de deux couches de phospholipides, où les têtes des phospholipides hydrophiles sont tournées vers l'extérieur.
Cette question nous interroge sur la structure des membranes biologiques. Alors, qu’est-ce qu’une membrane biologique? Pour répondre à cette question, mettons d’abord les réponses de côté afin d’avoir plus de place pour travailler. Les cellules possèdent beaucoup de composants internes qui ont des fonctions spécifiques. Par exemple, le noyau est un lieu de stockage de l'ADN, les mitochondries produisent de l'énergie et le réticulum endoplasmique, ou RE, est un lieu de production de protéines. Chacun de ces composants est confiné par une membrane biologique. Et si elle disparaissait subitement, alors tout pourrait commencer à se mélanger et à s’éloigner. Mais si nous avons une membrane biologique, chacun de ces composants peut rester en place et être séparé de son environnement externe.
Puisque cette question nous interroge sur la structure d’une membrane biologique, zoomons afin de l’examiner de plus près. La membrane est composée d’une structure appelée bicouche de phospholipides. Elle sépare le cytoplasme d'un côté et l'espace extracellulaire de l'autre côté. La bicouche de phospholipides est principalement constituée de nombreux phospholipides. Regardons de plus près sa structure. Un phospholipide est composé de deux parties distinctes: la queue hydrophobe et la tête hydrophile.
La tête hydrophile contient un groupe phosphate. Ce groupe phosphate porte un oxygène avec une charge négative. Et cela va interagir avec la charge légèrement positive d’une molécule d’eau. C'est pourquoi le composant de tête est dit hydrophile ; -phile est un suffixe qui décrit la propriété d'être attiré par quelque chose comme la molécule d'eau dans ce cas. Le glycérol est attaché à la tête hydrophile, le composant de queue qui contient des chaînes hydrocarbonées est attaché au glycérol. Ceux-ci n’ont pas de charge électrique, on dit donc qu’ils sont hydrophobes. Cela signifie que la queue hydrophobe est repoussée par l’eau.
Pour résumer, les têtes hydrophiles ont une affinité pour l'eau du cytoplasme et de l'espace extracellulaire, tandis que les queues hydrophobes sont repoussées par l'eau de ces espaces et sont attirées les unes par les autres. Ainsi, lorsque les phospholipides sont placés dans l'eau, ils s'organisent naturellement en deux couches, ou bicouche. Les têtes hydrophiles sont tournées ici vers l'extérieur et les queues hydrophobes vers l'intérieur.
Nous avons maintenant suffisamment d’informations pour répondre à cette question. L’énoncé correct concernant la structure des membranes biologiques est: «les membranes cellulaires sont formées de deux couches de phospholipides, où les têtes des phospholipides hydrophiles sont tournées vers l'extérieur.»
