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Le jus d’orange a un pOH de 9,8. Est-il acide, basique ou neutre ?
Acide signifie avoir les propriétés d’un acide ou contenir un acide. Un acide est une substance qui perd ou peut perdre des protons dans une réaction, où les protons sont des ions d’hydrogène représentés par le symbole H+. Plus précisément, ce type d’acide s’appelle un acide de Brønsted-Lowry. Un acide peut perdre des protons, mais une base gagne ou peut gagner des protons. Puisque les acides perdent des protons, ou des ions hydrogène, et que les bases les gagnent, la présence d’un acide ou d’une base changera la concentration en ions hydrogène. Par conséquent, la concentration en ions hydrogène, où la concentration est représentée par des crochets, détermine si une substance est acide ou basique.
Mais au lieu d’utiliser la concentration en ions hydrogène, nous utilisons généralement une mesure qui s’y rapporte appelée pH. Le pH est calculé comme la valeur négative du logarithme décimal de la concentration en ions hydrogène. La plupart des espèces chimiques auront un pH compris entre zéro et 14. Les espèces chimiques avec un pH compris entre zéro et sept sont acides, et les espèces chimiques avec un pH compris entre sept et 14 sont basiques. Les espèces chimiques dont le pH est de sept sont des espèces chimiques neutres. Un exemple de ceci serait de l’eau pure. Mais la question ne nous pose pas de question sur le pH. Elle nous interroge sur le pOH. Il s’agit d’une mesure connexe avec une équation similaire à celle du pH.
Pour calculer le pOH, vous calculez la valeur négative du logarithme décimal de la concentration en ions hydroxyde. Le pOH détermine également si une substance est acide ou basique. Il a également une échelle de zéro à 14, et les espèces chimiques avec un pOH de sept sont neutres tout comme avec le pH. Les espèces chimiques avec un pOH de sept à 14 sont acides, et les espèces chimiques avec un pOH de zéro à sept sont basiques, c’est donc l’inverse du pH. La question nous dit que le jus d’orange a un pOH de 9,8, nous pouvons donc dire que le jus d’orange est acide.
Nous pouvons calculer le pH à partir du pOH en utilisant la relation : pH plus pOH est égal à 14. Dans cet exemple, le pOH est de 9,8. Pour faire du pH le sujet de l’inconnue, nous devons soustraire 9,8 des deux côtés de l’équation. 9,8 moins 9,8 est égal à zéro, donc ces termes s’annulent, ce qui nous laisse avec un pH égal à 14 moins 9,8. Le pH du jus d’orange est donc de 4,2. Si nous plaçons 4,2 sur l’échelle de pH et 9,8 sur l’échelle de pOH, nous pouvons voir que les deux valeurs nous indiquent que le jus d’orange est acide. Donc, la réponse à la question « Le jus d’orange est-il acide, basique ou neutre ? » est : acide.
