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Quel type de réaction se produit lorsque deux ou plusieurs monosaccharides se lient ensemble? (A) l’oxydation, (B) la réduction, (C) la condensation, (D) l’hydrolyse ou (E) la substitution.
Pour répondre à cette question, rappelons d’abord ce qu’est un monosaccharide. Mono signifie un, et saccharide signifie sucre. Les monosaccharides sont les glucides les plus simples. Quelques exemples de monosaccharide comprennent le glucose, le fructose et le galactose. Les monosaccharides sont les monomères qui s’unissent pour former des polymères de polysaccharides. Certains polysaccharides communs sont l’amidon, la cellulose et le glycogène.
Les polysaccharides les plus simples sont les disaccharides. Un disaccharide se forme lorsque deux monosaccharides se lient ensemble. Ces molécules se lient ensemble grâce à un type spécifique de réaction chimique. Lorsqu’une molécule de glucose se lie à une autre molécule de glucose, le disaccharide formé s’appelle le maltose.
Voici deux molécules de glucose. La liaison chimique se formera ici, où il y a deux groupes hydroxyle. Ils se réorganisent de sorte à ce que les deux molécules de glucose partagent maintenant un atome d’oxygène. Cela libère deux atomes d’hydrogène et un atome d’oxygène qui se lient pour former une molécule d’eau. Le fait que cette réaction chimique libère de l’eau est l’indice dont nous avons besoin pour déterminer la bonne réponse à la question. Une réaction de condensation est une réaction qui libère des molécules d’eau.
Le type de réaction qui se produit lorsque deux ou plusieurs monosaccharides se lient ensemble est donc une réaction de condensation.
