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Lesson Plan: Les glucides
Ce plan de leçon comprend les objectifs, les prérequis et les exclusions de la leçon apprenant aux élèves comment décrire la structure des différents glucides ainsi que leurs rôles chez les organismes vivants.
Objectives
Students will be able to
- définir la formule chimique des glucides comme étant ,
- rappeler la classification des glucides en sucres simples (monosaccharides et disaccharides) et sucres complexes (polysaccharides),
- décrire les structures alpha et bêta du glucose et ses propriétés comme hexose,
- décrire la synthèse et la décomposition chimique des disaccharides, y compris le maltose, le saccharose et le lactose,
- décrire la structure et la fonction du glucose, de l’amidon, du glycogène et de la cellulose,
- expliquer le rôle des monosaccharides dans le processus de transfert d’énergie dans les cellules des organismes vivants.
Prerequisites
Students should already be familiar with
- le fait que les glucides constituent un nutriment essentiel dans l’alimentation humaine,
- le fait que les glucides fournissent de l’énergie aux organismes vivants,
- le carbone et l’hydrogène comme éléments présents dans les molécules organiques.
Exclusions
Students will not cover
- le test de glucides en utilisant le réactif de Benoît ou l’iode.
