نسخة الفيديو النصية
تتكون المعدة من بروتينات؛ فلماذا لا يؤدي إفراز الببسين في المعدة إلى هضم المعدة نفسها؟ أ: تتحرك المعدة باستمرار لمنع الببسين من التفاعل مع عضلة المعدة. ب: يعطل حمض الهيدروكلوريك الذي تطلقه المعدة نشاط الببسين إذا لامس بطانة المعدة. ج: تفرز الخلايا الطلائية في المعدة طبقة مخاطية وقائية. د: المعدة مبطنة من الداخل بالخملات، التي تمتص الببسين.
لعلك تتذكر أن الببسين هو أحد إنزيمات البروتييز، وهذا يعني أنه إنزيم يهضم البروتينات ويحولها إلى ببتيدات صغيرة. يفرز الببسين بواسطة خلايا تبطن جدران المعدة لهضم البروتينات التي نتناولها في طعامنا.
نظرًا لأن المعدة نفسها تتكون من بروتينات، كما ذكر في السؤال، نتوقع أن يهضم الببسين المعدة ومحتوياتها البروتينية أيضًا. لماذا لا يحدث ذلك؟ إذا كبرنا مقطعًا من المعدة، يمكننا ملاحظة الخلايا الطلائية التي تبطن سطحها الداخلي. تفرز هذه الخلايا الطلائية مخاطًا يشكل طبقة لا يستطيع الببسين اختراقها. ومن ثم، يعمل هذا المخاط بمثابة حاجز يمنع تلامس الببسين مع البروتينات التي تتكون منها المعدة.
وبناء على ما سبق، حددنا أن الإجابة الصحيحة هي ج. لا يؤدي إفراز الببسين في المعدة إلى هضم المعدة نفسها لأن الخلايا الطلائية في المعدة تفرز طبقة مخاطية وقائية.
