Aula: Fatores que Afetam a Ação Enzimática Biology

Os alunos serão capazes de

• descrever e explicar o efeito da temperatura, do pH, da concentração de enzimas e a concentração do substrato na atividade de uma enzima;
• definir os termos temperatura ótima e pH ótimo;
• identificar o centro ativo de uma enzima;
• recordar que as enzimas diminuirão a energia de ativação de uma reação;
• recordar que as enzimas e os seus centros ativos são formados por proteínas e que se as condições mudam substancialmente, a estrutura destas proteínas podem alterar-se desnaturando as enzimas;
• interpretar dados graficamente para descrever e explicar variações na velocidade de reações controladas por enzimas.