Fiche d'activités de la leçon : Protéines Biologie

Dans cette feuille d'activités, nous nous entraînerons à décrire la synthèse, les structures et les fonctions des protéines.

Q1:

Parmi les propositions suivantes, laquelle explique le mieux le rôle des ponts hydrogène dans la structure des protéines?

  • ALes liaisons hydrogène se forment au sein des acides aminés pour unir le groupe carboxyle au groupe aminé.
  • BLes liaisons hydrogène se forment entre des acides aminés pour maintenir la protéine dans sa structure secondaire (par ex. hélice alpha).
  • CLes liaisons hydrogène se forment entre acides aminés pour les maintenir sous forme de chaîne polypeptidique.
  • DLes liaisons hydrogène se forment entre les acides aminés et les molécules d'eau pour contribuer à la structure quaternaire de la protéine.

Q2:

Les protéines sont des macromolécules complexes formées à partir de chaînes polypeptidiques. Quels monomères s'unissent pour former des polypeptides?

  • Adu glycérol
  • Bdes lipides
  • Cdes acides gras
  • Ddes sucres simples
  • Edes acides aminés

Q3:

Parmi les énoncés suivants, lequel décrit le mieux la structure primaire d'une protéine?

  • ALa structure primaire d'une protéine se réfère à la séquence d'acides aminés dans sa chaîne polypeptidique.
  • BLa structure primaire d'une protéine est la structure 3D complexe formée lorsque plusieurs polypeptides interagissent et se combinent.
  • CLa structure primaire d'une protéine est la structure 3D qui se forme en raison des interactions entre les groupes R des acides aminés.
  • DLa structure primaire d'une protéine est la structure repliée (hélice alpha ou feuillet bêta) formée par des liaisons supplémentaires formées dans la chaîne polypeptidique.

Q4:

Parmi les énoncés suivants, lequel décrit le mieux la structure quaternaire d'une protéine?

  • ALa structure quaternaire d'une protéine est la structure 3D qui se forme en raison des interactions entre les groupes R des acides aminés.
  • BLa structure quaternaire d'une protéine est la structure repliée (hélice alpha ou feuillet bêta) formée par des liaisons supplémentaires formées dans la chaîne polypeptidique.
  • CLa structure quaternaire d'une protéine est la structure 3D complexe formée lorsque plusieurs polypeptides interagissent et se combinent.
  • DLa structure quaternaire d'une protéine se réfère à la séquence d'acides aminés dans sa chaîne polypeptidique.

Q5:

Parmi les énoncés suivants, lequel décrit le mieux la structure secondaire d'une protéine?

  • ALa structure secondaire d'une protéine se réfère à la séquence d'acides aminés dans sa chaîne polypeptidique.
  • BLa structure secondaire d'une protéine est la structure repliée (hélice alpha ou feuillet bêta) formée par des liaisons supplémentaires formées dans la chaîne polypeptidique.
  • CLa structure secondaire d'une protéine est la structure 3D qui se forme en raison des interactions entre les groupements R des acides aminés.
  • DLa structure secondaire d'une protéine est la structure 3D complexe formée lorsque plusieurs polypeptides interagissent et se combinent.

Q6:

Parmi les énoncés suivants, lequel décrit le mieux la structure d'un polypeptide?

  • AUn polypeptide est une protéine formée par la liaison de trois acides aminés à une molécule de glycérol.
  • BUn polypeptide est une chaîne d'acides aminés unis par des liaisons carboxyliques entre les groupes amines de chaque acide aminé.
  • CUn polypeptide est une chaîne d'acides aminés unis par des liaisons peptidiques entre le groupe carboxyle de l'un et le groupe amine de l'autre.
  • DUn polypeptide est une chaîne de protéines liées par des liaisons peptidiques entre les hydrogènes de chaque protéine.

Q7:

Parmi les énoncés suivants, lequel décrit le mieux la structure tertiaire d'une protéine?

  • ALa structure tertiaire d'une protéine est la structure repliée (hélice alpha ou feuillet bêta) formée par des liaisons supplémentaires qui sont formées dans la chaîne polypeptidique.
  • BLa structure tertiaire d'une protéine est la structure 3D complexe formée lorsque plusieurs polypeptides interagissent et se combinent.
  • CLa structure tertiaire d'une protéine se réfère à la séquence d'acides aminés dans sa chaîne polypeptidique.
  • DLa structure tertiaire d'une protéine est la structure 3D qui se forme en raison des interactions entre les groupes R des acides aminés.

Q8:

Voici une liste de liaisons existant entre les molécules biologiques:

  1. Hydrogène
  2. Ionique
  3. Phosphodiester
  4. Pont disulfure
  5. Glycosidique

Quelles liaisons sont communément présentes dans la structure tertiaire des protéines?

  • AI seulement
  • BI, II et IV
  • CI et IV seulement
  • DII, III et IV
  • EI, II et III

Q9:

La kératine est une longue protéine présente dans les cheveux et les ongles, avec de nombreuses répétitions de cystéine, l'acide aminé contenant du soufre. En te servant du tableau ci-dessous, détermine le groupe de protéines auquel la kératine est le plus susceptible d'appartenir.

ProtéineGlobulaireConjuguéeFibreuse
PropriétésCompacte, à peu près sphérique et soluble dans l'eauProtéines avec un groupement prosthétiqueLongue et insoluble, avec une structure primaire répétitive
  • Aglobulaire
  • Bfibreuse
  • Cconjuguée

Q10:

Voici une partie de la structure basique d'un acide aminé. Donne la formule moléculaire du groupe fonctionnel manquant.

  • ANH+4
  • BNH2
  • CCH3
  • DCOOH

Q11:

Le schéma ci-dessous montre la structure de base d'un acide aminé. Quelles sont les deux parties qui se lient pour former une liaison peptidique?

  • ACOOH et le groupe R
  • BNH2 et COOH
  • CCOOH et H
  • DNH2 et H
  • ENH2 et le groupe R

Q12:

Voici une partie de la structure basique d'un acide aminé. Donne la formule moléculaire du groupe fonctionnel manquant.

  • ACOOH
  • BCHO6126
  • CCH3
  • DNH+4

Q13:

La catalase est une protéine formée par quatre hèmes qui décompose le peroxyde d'hydrogène en eau et en oxygène dans le corps. En te servant du tableau ci-dessous, détermine à quel groupe de protéines appartient la catalase.

ProtéineGlobulaireConjuguéeFibreuse
StructureCompacte, à peu près sphérique et soluble dans l'eauProtéines avec un groupement prosthétiqueLongue et insoluble, avec une structure primaire répétitive
  • Aglobulaire
  • Bconjuguée
  • Cfibreuse

Q14:

Parmi les tableaux suivants, lequel résume correctement les différents types de protéines, avec les exemples corrects?

  • A
    Type de protéinePropriétésExemple
    GlobulaireLongue et insoluble, avec une structure primaire répétitiveInsuline
    ConjuguéeProtéines avec un groupement prosthétiqueHémoglobine
    FibreuseCompacte, à peu près sphérique et soluble dans l'eauCollagène
  • B
    Type de protéinePropriétésExemple
    GlobulaireLongue et insoluble, avec une structure primaire répétitiveInsuline
    ConjuguéeCompacte, à peu près sphérique et soluble dans l'eauHémoglobine
    FibreuseProtéines avec un groupement prosthétiqueCollagène
  • C
    Type de protéinePropriétésExemple
    GlobulaireCompacte, à peu près sphérique et soluble dans l'eauInsuline
    ConjuguéeProtéines avec un groupement prosthétiqueHémoglobine
    FibreuseLongue et insoluble, avec une structure primaire répétitiveCollagène
  • D
    Type de protéinePropriétésExemple
    GlobulaireLongue et insoluble, avec une structure primaire répétitiveInsuline
    ConjuguéeCompacte, à peu près sphérique et soluble dans l'eauCollagène
    FibreuseProtéines avec un groupement prosthétiqueHémoglobine

Q15:

Le diagramme ci-dessous illustre la structure de base de l'hémoglobine. L'hémoglobine est une protéine présente dans les globules rouges. Quelle caractéristique de l'hémoglobine la rend appropriée à son rôle dans le corps humain?

  • AL'hémoglobine se lie au glucose dans le sang et le décompose pour libérer de l'énergie.
  • BL'hémoglobine a une structure globulaire qui peut se lier aux molécules d'oxygène et les transporter dans le corps.
  • CL'hémoglobine forme de longues fibres flexibles qui augmentent l'élasticité des globules rouges.
  • DL'hémoglobine se lie aux hormones dans le sang qui aident à réguler la teneur en eau du corps.

Q16:

Ce diagramme montre un processus simplifié d'acides aminés formant une chaîne peptidique qui forme ensuite une protéine. Quel type de liaison se forme entre les acides aminés?

  • Aphosphodiester
  • Bionique
  • Cpeptidique
  • Dglycosidique
  • Ehydrogène

Q17:

Le diagramme ci-dessous montre une version simplifiée des différents niveaux de structure d'une protéine.

Lequel des diagrammes (1, 2, 3 ou 4) représente le mieux la structure primaire d'une protéine?

Lequel des diagrammes (1, 2, 3 ou 4) représente le mieux la structure secondaire d'une protéine?

Lequel des diagrammes (1, 2, 3 ou 4) représente le mieux la structure tertiaire d'une protéine?

Lequel des diagrammes (1, 2, 3 ou 4) représente le mieux la structure quaternaire d'une protéine?

Q18:

Voici deux schémas de réactions entre des acides aminés. Quel schéma montre une réaction d'hydrolyse?

  • AY
  • BX
  • Caucun

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