Vidéo question :: Identifier le composant d'un aliment qui est absorbé dans le sang sans être digéré Biologie

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Les pastèques contiennent des fibres et sont riches en eau. Lequel des composants suivants est généralement absorbé dans le sang sans être digéré? (A) le saccharose, (B) la protéine, (C) la vitamine A des aliments d’origine animale, ou (D) l’eau.

La plupart des éléments nutritifs ingérés dans l’organisme sont trop volumineux pour être immédiatement absorbés, ils doivent donc d’abord être digérés. Cette question nous demande d’identifier lesquels des éléments nutritifs énumérés peuvent être absorbés dans le sang sans faire intervenir la digestion. Commençons par explorer ce qu’est la digestion avant d’aborder directement les choix de réponse.

Le terme «digestion» décrit le processus par lequel de grosses molécules sont décomposées en plus petites afin qu’elles puissent être absorbées et utilisées par l’organisme. Puisque les éléments nutritifs dans la nourriture consommée par les humains, tels que les glucides, les lipides, les protéines, les vitamines, les minéraux et même beaucoup d’eau, doivent d’abord être digérés, la digestion est un processus très important. La majorité de la digestion chimique, qui implique des enzymes décomposant de grosses molécules en plus petites, et l’absorption subséquente de ces petites molécules, se produit dans l’intestin grêle.

Comme cette question concerne une molécule qui n’est pas décomposée avant qu’elle ne soit absorbée dans le sang, examinons chacun des choix de réponse pour déterminer si elle peut être directement absorbée ou si elle doit d’abord passer par la digestion.

Le saccharose est un glucide, ou sucre, qui est présent naturellement dans de nombreux fruits et est spécifiquement appelé un disaccharide. Le préfixe di- signifie deux et le suffixe -saccharide signifie sucre, ce qui veut dire que les disaccharides comme le saccharose sont constitués de deux sucres simples liés entre eux. Ces unités individuelles sont appelées monosaccharides, car mono- signifie un. Chaque molécule de saccharose est composée d’un monosaccharide appelé glucose lié à un monosaccharide appelé fructose.

Le saccharose est décomposé dans le système digestif en ses sous-unités constitutives, le fructose et le glucose, afin de pouvoir absorber ces petits monosaccharides dans la circulation sanguine. Comme nous recherchons un composant qui n’est pas digéré avant d’être absorbé, l’option (A) de saccharose ne peut pas être la bonne réponse.

Les protéines sont des molécules assez grandes composées de polypeptides, chacune étant une longue chaîne de sous-unités plus petites appelées acides aminés. Les protéines doivent être digérées en acides aminés avant d’être absorbées dans la circulation sanguine. Donc, l’option (B) est également incorrecte.

La vitamine A n’est pas soluble dans l’eau contrairement au glucose et aux acides aminés, et n’est donc pas directement absorbée de l’intestin grêle au sang, mais plutôt par les vaisseaux lymphatiques appelés chylifères. Ces petits vaisseaux finissent par rejoindre la circulation sanguine afin de transporter ces éléments nutritifs importants vers toutes les cellules corporelles. Comme la vitamine A n’est pas soluble dans l’eau et ne sera donc pas absorbée dans le sang mais plutôt dans la lymphe depuis l’intestin grêle, nous pouvons également éliminer le choix de réponse (C).

Une fois que les aliments ont traversé l’intestin grêle, la plupart des éléments nutritifs sont absorbés dans le système lymphatique ou circulatoire. Le reste de la nourriture passe ensuite dans le gros intestin, qui sert principalement à absorber l’eau de la nourriture, ne laissant que des selles solides qui seront ensuite éliminées du corps par défécation. Comme l’eau n’est pas digérée mais absorbée directement dans la circulation sanguine par le gros intestin, nous avons trouvé la bonne réponse à cette question. Le composant qui est généralement absorbé dans le sang sans être digéré est l’eau dans le choix de réponse (D).