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Vidéo question :: Reconnaître comment les molécules de détergent se regroupent initialement lorsqu’elles sont ajoutées à l’eau Chimie • Troisième année secondaire

Les molécules de détergent s’accumulent à la surface de l’eau lorsqu’elles y sont ajoutées pour la première fois. Quelle illustration décrit le mieux la manière dont elles se regroupent initialement dans l’eau ?

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Transcription de la vidéo

Les molécules de détergent s’accumulent à la surface de l’eau lorsqu’elles y sont ajoutées pour la première fois. Quelle illustration décrit le mieux la manière dont elles se regroupent initialement dans l’eau ?

Les détergents sont une classe de substances ayant des propriétés nettoyantes qui ont une région de tête et de queue. Une figure comme celle-ci peut être utilisée pour représenter une molécule de détergent générique. Sur cette figure, le cercle jaune représente la région de tête et la ligne bleue ondulée représente la région de queue. La région de tête d’une molécule de détergent peut être ionique ou non ionique, mais elle est toujours classée comme hydrophile, ce qui se traduit littéralement par « aimant l’eau ». La région de queue d’une molécule de détergent est généralement composée de chaînes d’hydrocarbures non polaires et est classée comme hydrophobe, ce qui se traduit littéralement par « ayant peur de l’eau ».

Pour répondre à cette question sur les molécules de détergent, nous devons déterminer quelle illustration décrit le mieux la manière dont les molécules de détergent se regroupent initialement dans l’eau. Comme la tête d’une molécule de détergent est hydrophile ou qu’elle aime l’eau, nous devons nous attendre à ce que la tête des molécules de détergent soit attirée par l’eau. Et comme la région de la queue d’une molécule de détergent est hydrophobe ou à peur de l’eau, nous devrions nous attendre à ce que les queues des molécules de détergent ne soient pas attirées par l’eau. En fait, la région de la queue est tellement hydrophobe que lorsque le détergent est initialement ajouté à l’eau, la région de la queue sera aussi loin de l’eau que possible.

En regardant les illustrations, nous pouvons rapidement éliminer l’illustration (B), car cette illustration montre les queues hydrophobes dans l’eau et les têtes hydrophiles loin de l’eau, ce qui est le contraire de ce à quoi nous devrions nous attendre. Nous pouvons également éliminer les illustrations (A) et (D), car ces deux illustrations représentent à la fois la tête et la queue d’une molécule de détergent dans l’eau. Comme la région de la queue à peur de l’eau, nous ne devons pas nous attendre à ce que la queue soit attirée par l’eau. On peut également éliminer l’illustration (C). Cette illustration montre que la région de la tête de certaines des molécules de détergent est attirée par l’eau. Mais certaines des molécules de détergent sont dessinées avec la région de la queue dans l’eau. Et comme la région de la queue a peur de l’eau, nous ne devons pas nous attendre à ce que cela se produise.

L’illustration dans le choix de réponse (E) montre la région de tête de toutes les molécules de détergent dans l’eau et la région de queue de toutes les molécules de détergent dans l’air. Comme la région de la tête aime l’eau et la région de la queue ayant peur de l’eau, cette illustration décrit le mieux la manière dont les molécules de détergent se regroupent initialement à la surface de l’eau. La bonne réponse est donc l’illustration du choix de réponse (E), où les têtes des molécules de détergent sont dans l’eau et les queues dans l’air.

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