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Lequel des énoncés suivants diminuera la glycémie d’une personne? (A) Jogging cinq kilomètres, (B) manger un gros repas, (C) boire une boisson isotonique de sport, ou (D) grignoter du pain et des bonbons.
Cette question nous interroge sur la glycémie. La glycémie décrit la quantité de glucose libre dans la circulation sanguine, qui est régulée par le pancréas. Le glucose est la principale source d’énergie pour les cellules. Il est décomposé pendant la respiration cellulaire. Ce processus nécessite de l’oxygène et libère du dioxyde de carbone et de l’eau en tant que déchets. Pendant la respiration, l’énergie contenue dans les liens du glucose est libérée et transférée à une molécule appelée ATP.
L’ATP est souvent appelée la monnaie d’énergie des cellules. L’énergie stockée dans l’ATP peut être utilisée dans les réactions dans la cellule. Les cellules métaboliquement actives qui utilisent plus d’énergie auront donc besoin de plus d’ATP. Par exemple, les cellules hépatiques utilisent beaucoup d’ATP parce qu’elles sont très actives dans la désintoxication. Les cellules musculaires nécessitent également beaucoup d’énergie, en particulier lors de l’exercice. Les cellules métaboliquement actives prendront le glucose du sang pour une utilisation dans la respiration, réduisant ainsi les niveaux de glucose dans le sang.
Heureusement, le pancréas peut contrer une hypoglycémie en libérant une hormone appelée glucagon. Cela stimule la décomposition du glycogène, la forme de stockage du glucose, libérant des molécules de glucose dans le sang. Il stimule également la production de glucose à partir d’autres molécules, par exemple des acides aminés.
Une autre façon d’augmenter la glycémie consiste à ingérer des aliments riches en glucides. Trop de glucose dans le sang peut également être préjudiciable. Ainsi, le pancréas sécrète une autre hormone appelée insuline lorsque les niveaux de glycémie sont trop élevés. L’insuline amène les cellules à absorber le glucose et stimule le foie pour commencer à construire du glycogène, stockant l’excès de glucose.
Maintenant que nous avons examiné comment les niveaux de glucose peuvent fluctuer en fonction de l’activité et des hormones, examinons à nouveau notre question. On nous demande: «Lequel des énoncés suivants diminuera la glycémie d’une personne?» Nous savons que la glycémie diminuera lorsque les cellules du corps auront besoin de plus d’énergie. Donc, la bonne réponse est (A), courir cinq kilomètres.