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Vidéo de question : Identifier l’équation littérale qui représente la fermentation du glucose pour produire de l’éthanol et du dioxyde de carbone Chimie

La levure peut être utilisée pour convertir les molécules de glucose en molécules d’éthanol et de dioxyde de carbone. Comment ce procédé de réaction de fermentation peut-il être décrit avec une équation littérale ?

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Transcription de vidéo

La levure peut être utilisée pour convertir les molécules de glucose en molécules d’éthanol et de dioxyde de carbone. Comment ce processus de réaction de fermentation peut-il être décrit avec une équation littérale ? (A) Glucose flèche de réaction directe éthanol plus dioxyde de carbone. (B) C6H12O6 flèche de réaction directe deux C2H5OH plus deux CO2. (C) Éthanol plus dioxyde de carbone flèche de réaction directe glucose. (D) Deux C2H5OH plus deux CO2 flèche de réaction directe C6H12O6. (E) Glucose flèche de réaction inverse éthanol plus dioxyde de carbone.

Les chimistes utilisent diverses méthodes pour représenter les réactions chimiques. L’une de ces façons est d’écrire une équation littérale. Une équation littérale représente une réaction chimique en écrivant les noms de toutes les espèces impliquées dans la réaction. D’autre part, une équation chimique décrit une réaction chimique en utilisant des symboles chimiques représentant les espèces de la réaction. Dans ces deux types d’équation, les réactifs, ou produits de départ de la réaction, apparaissent du côté gauche de la flèche de réaction. Les produits, qui sont les nouvelles espèces formées au cours de la réaction, apparaissent à droite de la flèche de réaction. Ensuite, s’il y a plus d’un réactif ou d’un produit dans une réaction, les différentes espèces sont séparées par un signe plus.

Prenons un exemple d’équation chimique. Ici, on peut voir que ce sont des symboles chimiques qui sont utilisés pour indiquer l’identité des éléments chimiques. Et lorsque les symboles chimiques sont écrits ensemble, ils donnent la formule chimique d’un composé. On peut également voir qu’il y a deux réactifs et deux produits séparés par un signe plus. On pourrait aussi représenter cette réaction chimique en utilisant les noms des substances pour écrire une équation, qui est montrée ici.

Maintenant, nous sommes prêts à utiliser les informations données dans l’énoncé pour écrire une équation littérale pour la réaction de fermentation. Concentrons-nous sur la première phrase de la question. On lit que le glucose est converti en éthanol et en dioxyde de carbone. Par conséquent, le glucose est le réactif, le produit de départ. Au fur et à mesure que le glucose subit une fermentation, deux produits se forment. Ce sont l’éthanol et le dioxyde de carbone.

Pour commencer à écrire l’équation, on doit écrire du côté gauche de la flèche de la réaction le mot glucose, car il s’agit du réactif. Et du côté droit de la flèche de réaction, on écrit les noms des deux produits : éthanol et dioxyde de carbone, séparés par un signe plus. La flèche de réaction directe pointe toujours de gauche à droite, c’est-à-dire des réactifs aux produits. Le seul autre type de flèche de réaction qu’on pourrait utiliser dans une équation chimique ou dans une équation littérale est la flèche d’équilibre. Mais ce type de flèche est réservé aux réactions réversibles, ce qui n’est pas le cas de la fermentation. En conclusion, l’équation littérale qui représente le mieux le procédé de réaction de fermentation décrit dans la question est la réponse (A). Le glucose réagit pour former de l’éthanol plus du dioxyde de carbone.

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