Transcription de la vidéo
Remplissez l’espace vide. Une molécule de graisse élémentaire est formée d’un _ et de trois acides gras.
Les graisses, ainsi que les protéines et les glucides, sont des macromolécules importantes qui constituent une grande partie de notre alimentation. Passons en revue les structures de ces macromolécules pour nous aider à répondre à cette question.
Les glucides font référence à une vaste catégorie qui comprend les sucres simples et complexes. Le pain, les pâtes et les aliments sucrés comme les bonbons et les gâteaux sont des aliments riches en glucides. Les glucides peuvent exister sous forme de sucres simples - par exemple, le glucose - ou de sucres complexes, tels que l’amidon, qui se forment lorsque de nombreuses molécules de glucose s’assemblent de façon répétée.
L’amidon et d’autres glucides complexes sont donc appelés polymères, car ils sont composés de nombreuses unités répétées. Les protéines sont présentent dans les aliments comme la viande, le poisson, les œufs et les légumineuses. Les protéines sont également considérées comme des polymères car elles sont constituées de nombreuses unités répétées d’acides aminés. Cependant, les graisses, également appelées lipides, ne sont pas considérées comme des polymères, car elles ne sont pas composées de nombreuses unités répétées. Une molécule de graisse élémentaire est formée à partir d’un squelette de glycérol. Et ce squelette de glycérol est relié à trois molécules d’acides gras.
Après avoir passé en revue ces macromolécules, nous devrions maintenant être en mesure de répondre à notre question. Pour compléter l’énoncé, une molécule de graisse élémentaire est formée d’un glycérol et de trois acides gras.