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Vidéo de question : Identification des enzymes, de leurs substrats et de leurs produits Biologie

Complétez le tableau pour indiquer l’enzyme, le substrat et le ou les produits corrects.

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Transcription de vidéo

Complétez le tableau pour indiquer l’enzyme, le substrat et le ou les produits corrects. (A) Un est égal aux acides aminés, deux égal à l’amylase, trois égal aux lipides. (B) On égale les nucléotides, deux égale l’amylase, trois égale les lipides. (C) Un est égal aux acides aminés, deux est égal à la pepsine, trois est égal aux lipides. (D) Un est égal aux nucléotides, deux est égal à la pepsine, trois est égal aux lipides. Ou (E) un est égal aux acides aminés, deux est égal à la pepsine, trois est égal aux glucides.

Le tableau comporte trois colonnes qui, de gauche à droite, sont intitulées Enzyme, Substrat et Produit. Avant de regarder les cellules spécifiques du tableau que nous devons remplir, supprimons temporairement nos choix de réponses pour faire place à une révision rapide de ces termes.

Vous vous souvenez peut-être qu’une enzyme est un catalyseur biologique, qui est une substance qui accélère le taux de réactions chimiques sans être épuisée. Un substrat est la molécule spécifique, ou la combinaison de molécules, de forme complémentaire du site actif d’une enzyme particulière. Lorsqu’un substrat se lie à son enzyme complémentaire, il forme un complexe enzyme-substrat, et la réaction accélérée peut se produire. Le substrat sera ensuite converti en produits, qui seront libérés du site actif de l’enzyme.

Bien que certaines enzymes aident à construire de grandes molécules à partir de petites sous-unités, les enzymes données dans le tableau sont des enzymes digestives, qui décomposent les macromolécules biologiques en plus petites molécules. Ceci est essentiel car nous devons décomposer notre nourriture sous une forme suffisamment petite pour être absorbée dans la circulation sanguine. Ce n’est qu’à ce moment-là que les éléments nutritifs peuvent être livrés aux cellules pour être utilisés pour la respiration cellulaire, la croissance et la réparation. Ces étapes constituent le processus de digestion.

Différentes enzymes digestives décomposent les différentes macromolécules biologiques que nous obtenons des aliments. Par exemple, l’enzyme donnée dans la première cellule de notre tableau est la protéase, qui décompose la protéine substrat. Maintenant, mettez la vidéo en pause pour voir si vous pouvez vous souvenir des sous-unités, ou monomères, qui composent les protéines. Si vous avez dit acides aminés, vous avez raison. Ainsi, les acides aminés sont les produits de la dégradation des protéines par la protéase, et nous pouvons aller de l’avant et remplir la cellule étiquetée numéro un avec le terme manquant.

La deuxième ligne du tableau nous donne l’amidon du substrat et le produit glucose, mais l’enzyme qui facilite cette réaction manque. Mettez la vidéo en pause et voyez si vous vous souvenez de l’enzyme qui décompose l’amidon. L’amidon est un glucide complexe, il est donc décomposé par l’enzyme amylase, d’abord en maltose, puis en monomères de glucose. Ainsi, nous pouvons remplir la cellule appelée deux avec l’enzyme amylase manquante.

La troisième ligne du tableau nous donne l’enzyme lipase et les produits glycérol et acides gras, mais nous devons déterminer le substrat manquant. Pouvez-vous vous rappeler quelles sont les macromolécules composées de glycérol et d’acides gras? Espérons que vous vous souveniez que les lipides, qui sont les substrats des lipases, sont constitués d’un glycérol attaché à des chaînes d’acides gras. Nous pouvons maintenant remplir la dernière cellule manquante du tableau, marquée par un trois.

Maintenant, comparons les choix de réponses aux cellules du tableau que nous avons rempli. Le choix de réponse qui complète correctement le tableau est (A). Un égale les acides aminés, deux égale l’amylase et trois égale les lipides.

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