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Vidéo de question : Rappeler le terme qui décrit un site actif modifié de manière irréversible Biologie

Le site actif de l’enzyme dans la figure a été modifié de manière irréversible. Quel terme scientifique décrit ce changement ?

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Transcription de vidéo

Le site actif de l’enzyme sur la figure a été modifié de manière irréversible. Quel terme scientifique décrit ce changement ?

Cette question nous interroge sur un changement irréversible du site actif d’une enzyme. Pour répondre correctement à cette question, passons en revue les points clés sur la structure des enzymes et les sites actifs.

Les enzymes sont des catalyseurs biologiques. Elles augmentent la vitesse des réactions chimiques au sein de l’organisme sans être ni modifiées ni utilisées elles-mêmes. Les enzymes agissent soit sur un substrat unique si elles scindent la molécule, soit sur plusieurs substrats si elles les assemblent. Dans cette question, nous ne représenterons qu’un seul substrat.

Le rôle des enzymes est de diminuer l’énergie nécessaire pour que la réaction se produise. Les enzymes sont donc très importantes, car de nombreuses réactions cellulaires seraient trop lentes pour se produire seules. Par exemple, si nous n’avions pas d’enzyme, alors la respiration cellulaire ne fonctionnerait pas assez rapidement pour fournir l’énergie dont nous avons besoin pour se déplacer, respirer, digérer les aliments, et bien d’autres encore. Et nous ne pourrions pas survivre. Les enzymes sont donc essentiels à la vie.

Mais comment fonctionnent-elles? Une enzyme contient une ou plusieurs chaînes polypeptidiques composées de nombreux acides aminés liés ensemble. L’ordre des acides aminés le long d’une chaîne détermine la forme 3D globale de l’enzyme de par leurs interactions entre eux et avec l’environnement.

Une zone spécifique de la structure est appelée le site actif. C’est là que le substrat se lie. Chaque type d’enzyme a son propre site actif de forme unique, et il ne se liera donc qu’à un seul substrat spécifique.

Mais comment font-ils pour se lier? Le substrat a une forme complémentaire au site actif de l’enzyme. Vous vous demandez peut-être ce que cela signifie. Autrement dit, le site actif et le substrat s’emboîtent comme les pièces d’un puzzle.

Les conditions pour le bon fonctionnement des enzymes doivent être optimales, telles qu’une plage spécifique de température ou de pH. Si les conditions s’éloignent trop des conditions optimales, les liaisons qui maintiennent la structure ensemble seront affectées, ce qui les amènera à se rompre. La forme du site actif changera de manière irréversible, de telle sorte qu’il ne pourra plus se lier à son substrat. L’enzyme est dite dénaturée, on parle alors de dénaturation. Cela se traduit par la diminution de la vitesse, ou l’arrêt, de la réaction.

Après avoir revu les faits essentiels concernant les enzymes, leurs substrats et le type de conditions pouvant affecter la forme du site actif, nous devrions maintenant être en mesure de répondre correctement à notre question. Le terme scientifique correct qui décrit le site actif d’une enzyme ayant subi une modification irréversible est la dénaturation.

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