Vidéo de question : Identifier la structure d’un ester Chimie

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Laquelle des structures suivantes représente-t-elle un ester ? (1), (2), (3) ou (4). Réponse (A) (2) uniquement, réponse (B) (1) uniquement, réponse (C) (3) uniquement, réponse (D) (4) uniquement, ou réponse (E) (1) et (2).

Un ester est un composé organique de formule générale RCOOR prime. La structure d’un ester consiste en un carbone avec une double liaison à un oxygène et une liaison simple à un autre oxygène. Le carbone du groupe ester est également lié à un groupe R. La lettre majuscule R est une représentation générale utilisée par les chimistes. Ici, elle peut signifier la présence d’un hydrogène, d’un groupe fonctionnel alkyle ou d’un groupe fonctionnel aryle. Le groupe R prime, qui est lié à l’oxygène de l’ester, peut être n’importe quel groupe fonctionnel alkyle ou aryle. Notez bien que dans le cas d’un ester, le groupe R prime ne peut pas être un hydrogène.

En plus des groupes R et R prime, il existe également une fonction ester. Et cette fonction ester correspond au groupe fonctionnel qui fait que le composé un ester. Les esters sont des composés odorants présents dans de nombreux aliments frais, tels que les fruits et les légumes. Par exemple, le pentanoate d’éthyle est un ester parfumé et est un élément clé de l’odeur et du goût des pommes. Et vous pouvez également voir qu’il existe une fonction ester dans le pentanoate d’éthyle ; un groupe R, qui dans ce cas est un groupe alkyle lié au carbone de la fonction ester ; et notre groupe R prime, qui dans ce cas est un groupe alkyle lié à l’oxygène de la fonction ester.

Avec cette information, nous devrions maintenant être en mesure de revenir sur la question. Laquelle des structures suivantes représente-t-elle un ester ?

La structure numéro un possède un carbone avec une double liaison à un oxygène et une liaison simple à un autre oxygène. Le groupe R lié au carbone de la fonction ester est composé d’une chaîne alkyle à deux atomes de carbone. Mais le groupe R prime lié à l’oxygène de la fonction ester est un hydrogène. Et comme nous l’avons vu précédemment, dans un ester, le groupe R prime lié à l’oxygène de la liaison ester doit être un groupe alkyle ou aryle. Lorsque le groupe R prime est un hydrogène, la structure est alors un acide carboxylique.

La structure numéro deux a la même fonction avec un atome de carbone lié à deux atomes d’oxygène, un groupe R qui est un groupe alkyle, et un groupe R prime est également un groupe alkyle. Puisque nous avons une fonction ester avec un groupe alkyle lié des deux côtés, la structure numéro deux peut être identifiée comme un ester.

La structure numéro trois possède un carbone avec une double liaison à un oxygène et une liaison simple avec deux autres atomes de carbone. Une structure contenant un carbone avec une double liaison à un oxygène et lié à des carbones de l’autre côté est une cétone.

La structure numéro quatre a un atome d’oxygène avec une liaison simple avec deux autres atomes de carbone. Mais il ne contient pas le carbone lié à un oxygène par une double liaison requis pour un ester. Et le groupe fonctionnel composé d’un oxygène avec une liaison simple à deux autres atomes de carbone et sans double liaison C O est un éther.

Nous voyons donc que la seule structure possédant une fonction ester est la structure numéro deux. Et cela signifie que la bonne réponse est la réponse (A) (2) uniquement.