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Vidéo de question : Identifier le sel produit par la réaction entre l’acide éthanoïque et le bicarbonate de sodium Chimie

Un élève fait réagir de l’acide éthanoïque avec du bicarbonate de sodium, ce qui forme de l’eau et du dioxyde de carbone. Il se forme également un composé, un sel non identifié. Quelle est la formule du sel ?

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Transcription de vidéo

Un élève fait réagir de l’acide éthanoïque avec du bicarbonate de sodium, ce qui forme de l’eau et du dioxyde de carbone. Il se forme également un composé, un sel non identifié. Quelle est la formule du sel ? (A) CH3COONa, (B) CH3CH2CH2ONa, (C) CH3CH2COONa, (D) CH3CH2ONa ou (E) CH3CH2CH2COONa.

Pour répondre à cette question, nous devons déterminer la formule d’un sel qui est produit lorsque l’acide éthanoïque réagit avec le bicarbonate de sodium. Le nom de l’acide se terminant par « -oïque » indique que l’acide éthanoïque est un acide carboxylique. Les acides carboxyliques contiennent un groupe carboxyle, qui est représenté par la formule chimique COOH. Lorsque du bicarbonate de sodium est ajouté à un acide carboxylique, une réaction acidobasique se produit, ce qui forme un carboxylate de sodium, du dioxyde de carbone gazeux et de l’eau.

On nous dit dans la question que la réaction entre l’acide éthanoïque et le bicarbonate de sodium produit de l’eau et du dioxyde de carbone, ainsi qu’un composé, un sel non identifié, qui doit donc être un carboxylate de sodium. Pour déterminer la formule de ce carboxylate de sodium, nous devons connaître la formule de l’acide éthanoïque. Nous savons déjà que l’acide éthanoïque est un acide carboxylique. Il doit donc contenir un groupe fonctionnel carboxyle. Le préfixe « éth- » indique que cette molécule contient deux atomes de carbone. Le terme « A-N » nous indique que les deux atomes de carbone sont reliés par des liaisons simples.

Le groupe carboxyle contient déjà un atome de carbone. On doit donc ajouter un deuxième atome de carbone joint au premier par une liaison simple. On complète ensuite la structure en ajoutant des atomes d’hydrogène pour que chaque atome de carbone forme quatre liaisons. La formule de l’acide éthanoïque est donc CH3COOH.

Regardons à nouveau l’équation générale de la réaction entre un acide carboxylique et le bicarbonate de sodium. Au cours de cette réaction, l’acide carboxylique perd un ion hydrogène qui est remplacé par un ion sodium pour produire le sel de carboxylate de sodium. Donc, pour que l’acide éthanoïque forme un sel via cette réaction, l’hydrogène du groupe carboxyle doit être éliminé sous forme d’ion hydrogène et remplacé par un ion sodium.

En regardant les réponses possibles, on peut voir que cette formule chimique correspond à celle de la réponse (A). Donc, la formule du sel produit lorsque l’acide éthanoïque réagit avec le bicarbonate de sodium est CH3COONa, réponse (A).

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