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Lequel des énoncés suivants décrit le mieux la relation entre les monosaccharides et les polysaccharides? (A) Les monosaccharides se décomposent pour former des polysaccharides. (B) Plusieurs monosaccharides peuvent se rassembler pour former un polysaccharide. (C) Les polysaccharides ont des sites de liaison complémentaires aux monosaccharides. Ou (D) les monosaccharides peuvent être reliés entre eux par des liaisons appelées polysaccharides.
Commençons par revoir la définition de quelques termes. Un saccharide est un nom technique qui désigne un sucre ou un glucide, les glucides étant l’une des classes de molécules que nous voyons souvent en biologie. Le préfixe mono- signifie un, alors que le préfixe poly- signifie plusieurs. Les structures chimiques des macromolécules sont souvent décrites avec le terme monomère pour désigner la plus petite unité au sein de cette structure et le terme polymère pour désigner plusieurs monomères réunis en une seule molécule.
Dans une classe de macromolécules, il peut y avoir plusieurs types de monomères tels que le monomère A et le monomère B présentés ici. Les glucides ou les saccharides, par exemple, contiennent les monomères de glucose et de fructose. Si nous relions ces monomères ensemble, nous obtenons un polymère. Le polymère peut être constitué de deux monomères différents réunis. Comme nous le voyons ici, cette union du glucose et du fructose donnerait alors le polymère saccharose. Ou encore, un polymère peut être constitué de plusieurs éléments du même monomère réunis ensemble, comme c'est le cas du polymère maltose, une molécule composée de deux molécules de glucose réunies ensemble.
Donc, dans cette question, on nous demande de décrire la relation entre les monosaccharides et les polysaccharides. Selon les définitions que nous venons de donner, un monosaccharide correspond à la plus petite unité de sucre, par exemple, le glucose ou le fructose, tandis qu’un polysaccharide est une molécule composée de plusieurs monosaccharides réunis ensemble tels que le saccharose ou le maltose que nous avons vu dans notre exemple. Alors, quelle est la relation entre les monosaccharides et les polysaccharides? (B) Plusieurs monosaccharides peuvent se rassembler pour former un polysaccharide.
