Transcription de la vidéo
Voici le schéma d’une enzyme et de quelques substrats. À quel substrat l’enzyme se liera-t-elle ?
Cette question nous demande lequel des quatre substrats se liera à l’enzyme de notre schéma. Pour répondre à cette question, examinons comment une enzyme et son substrat se lient.
Les enzymes sont des catalyseurs biologiques qui accélèrent la vitesse des réactions sans être consommées. Sans enzymes, les processus métaboliques se produiraient trop lentement pour maintenir la vie. Alors, comment fonctionnent les enzymes ? Les enzymes sont des protéines globulaires, avec une région spécifique appelée site actif, représenté ici en rose. Pour catalyser une réaction, le ou les réactifs se lient au site actif de l’enzyme. Nous appelons le réactif le substrat de l’enzyme. Le substrat se lie au site actif de l’enzyme, formant un complexe enzyme-substrat. C’est là que la réaction a lieu, après quoi le ou les produits sont libérés.
L’enzyme reste inchangée, elle peut alors se lier à une autre molécule de substrat et catalyser d’autres réactions. Vous avez peut-être remarqué que dans notre exemple, la molécule de substrat s’intègre parfaitement au site actif. Cela est vrai pour toutes les enzymes. Elles sont très spécifiques et ne catalyseront les réactions que lorsque leur molécule de substrat particulière se lie à leur site actif. Nous pouvons dire que l’enzyme a une forme complémentaire à une molécule de substrat spécifique.
Maintenant que nous avons examiné comment les enzymes et les substrats se lient, revoyons notre question.
Nous devons déterminer lequel des quatre substrats l’enzyme va se lier. Nous savons que nous devons trouver un substrat ayant une forme complémentaire au site actif de l’enzyme pour qu’ils s’emboîtent parfaitement. Si nous regardons les substrats Y et Z, nous pouvons voir qu’ils sont rectangulaires avec des indentations de forme carrée. Notre enzyme est incurvée. Nous pouvons donc éliminer immédiatement ces choix, car ils ne rentreront pas dans le site actif.
Alors, lequel de V ou X est le bon substrat ? V a la même forme que notre enzyme, il ne rentre donc pas dans son site actif. X a une forme arrondie qui s’insérerait dans le site actif concave de l’enzyme. Le substrat auquel l’enzyme se liera est donc X.
