Plan de la leçon: Protéines Biologie
Ce plan de leçon comprend les objectifs, les prérequis et les exclusions de la leçon apprenant aux élèves comment décrire la synthèse, les structures et les fonctions des protéines.
Les élèves seront capables de
Objectifs
- décrire la structure générale d’un acide aminé,
- décrire la synthèse et la dégradation des polypeptides par des réactions de condensation et d’hydrolyse,
- rappeler que des liaisons peptidiques se forment entre les acides aminés,
- décrire la structure primaire, secondaire, tertiaire et quaternaire des protéines, en identifiant les interactions clés des structures secondaire et tertiaire,
- rappeler que les protéines peuvent être classées selon leur fonction, forme ou composition chimique,
- catégoriser les protéines selon leur structure en globulaires, conjuguées et fibreuses, ou selon leur composition chimique en simples et conjuguées,
- rappeler que les protéines ont une grande variété de fonctions chez les organismes, y compris la formation d’enzymes, d’hormones et de structures utilisées dans le soutien et le mouvement.
Conditions préalables
Les élèves devraient déjà bien connaître
- les protéines comme partie de l'alimentation humaine.
Exclusions
Les élèves ne traiteront pas
- le test de protéines à l’aide du réactif du Biuret.
