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Plan de la leçon : Enzymes digestives Biologie

Ce plan de leçon comprend les objectifs, les prérequis et les exclusions de la leçon expliquant aux élèves l’action et l’importance des enzymes digestives.

Objectifs

Les élèves pourront

  • décrire les sites de production et l’action des amylases, des protéases et des lipases,
  • expliquer l’importance des enzymes dans la dégradation des longues molécules lors de la digestion,
  • définir les monomères des protéines, des lipides et des glucides comme acides aminés, glycérol et acides gras, et comme sucres, respectivement.

Prérequis

Les élèves doivent être déjà familiarisés avec

  • le fait que le processus de digestion est la façon dont les humains décomposent les aliments pour libérer les nutriments,
  • les bases du modèle « clé-serrure » pour expliquer l’action des enzymes.

Exclusions

Les élèves ne couvriront pas

  • la structure détaillée des molécules biologiques,
  • les réactions d’hydrolyse et de condensation,
  • l’effet de pH/température/concentration en substrat sur les réactions à contrôle enzymatique.

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