نسخة الفيديو النصية
أي من الآتي يمثل وحدة الكربوهيدرات التي يتكون السليولوز من تكرارات عديدة لها؟ أ: جلوكوز ألفا، ب: جلوكوز بيتا، ج: السكروز، د: اللاكتوز.
السليولوز نوع من متعددات السكريات. ومتعدد السكريات نوع من البوليمرات يتكون من مونومرات السكريات الأحادية. بعد استرجاع هذه الحقيقة، يمكننا استبعاد خيارين على الفور. كل من السكروز واللاكتوز من السكريات الثنائية. وهذان يتكونان نتيجة ارتباط جزيئين من السكريات الأحادية معًا. وهما ليسا من المونومرات التي يتكون منها متعدد السكريات.
إذن: يتبقى لدينا جلوكوز ألفا وجلوكوز بيتا. جلوكوز ألفا وجلوكوز بيتا متشاكلان للجلوكوز. هذا يعني أن لهما الصيغة الكيميائية نفسها، ولكنهما مختلفان في البنية الكيميائية. الصيغة الكيميائية لكل من جلوكوز ألفا وجلوكوز بيتا هي C6H12O6. وترقم ذرات الكربون في الجزيء بهذه الطريقة.
يظهر الاختلاف في بنيتهما عند ذرة الكربون الأولى هذه. في جلوكوز ألفا، توجد مجموعة الهيدروكسيل المرتبطة بذرة الكربون الأولى على الجانب المقابل للمجموعة CH2OH. أما في جلوكوز بيتا، توجد مجموعة الهيدروكسيل المرتبطة بذرة الكربون الأولى على الجانب نفسه الذي توجد فيه المجموعة CH2OH. هذا الاختلاف في البنية يحدث فرقًا في الطريقة التي تتكون بها البوليمرات عند ارتباط هذه المتشاكلات المختلفة.
يتبلمر كل من جلوكوز ألفا وجلوكوز بيتا عن طريق تكوين ما نسميه بالرابطتين 1، 4. هذا يعني أن الذرات التي ترتبط بذرة الكربون الأولى لجزيء ترتبط بالذرات المرتبطة بذرة الكربون الرابعة للجزيء الآخر، مكونة سلاسل طويلة. في بوليمرات جلوكوز ألفا، ينتج عن ذلك جزيئات كبيرة مرنة، ملتفة أحيانًا ومتفرعة أحيانًا. تشمل بوليمرات جلوكوز ألفا النشويات مثل الأميلوز والأميلوبكتين.
في بوليمرات جلوكوز بيتا، تكون الرابطتان 1، 4 أليافًا صلبة قابلة للتراص. وهذا يجعل بوليمرات جلوكوز بيتا مناسبة أكثر للوظائف المتعلقة بالتركيب البنائي. ولعلك تتذكر أن السليولوز هو متعدد السكريات الذي يمنح جدران خلايا النبات قدرًا من صلابتها التركيبية.
بناء على هذه المعلومات نستنتج أن السليولوز يتكون من تكرارات عديدة من جلوكوز بيتا.
