فيديو السؤال: تحديد دور الببسين في عملية الهضم في المعدة الأحياء

نسخة الفيديو النصية

ما الوظيفة الرئيسية للببسين في عملية الهضم في المعدة؟ أ: تكسير متعددات السكريات إلى سكريات صغيرة. ب: استحلاب الدهون. ج: تكسير البروتينات إلى أجزاء أصغر من عديدات الببتيد. د: حث الحركة الدودية في المريء.

لتحديد وظيفة الببسين تحديدًا صحيحًا، دعونا نبدأ بمراجعة مصطلح أساسي معطى لنا. لعلنا نتذكر أن الهضم في المعدة يشير إلى عمليات الهضم الميكانيكي والكيميائي التي تحدث في المعدة. وهو أحد الأنواع الثلاثة الرئيسية لعمليات الهضم المصنفة بناء على موقع الهضم، والنوعان الآخران هما الهضم في الفم والهضم في الأمعاء الدقيقة.

نظرًا لأننا لا نستطيع قبض عضلات المعدة إراديًّا، فمن السهل أن ننسى أن جدار المعدة يحتوي على ثلاث طبقات من الأنسجة العضلية الملساء. ولكن هذه العضلات قادرة على الانقباض اللاإرادي. في الواقع، الانقباض والانبساط المنتظمان لهذه العضلات الملساء، وهو ما يسمى بالحركة الدودية، هما المسئولان عن الهضم الميكانيكي في المعدة.

يبدأ الهضم الكيميائي في المعدة عندما يختلط الطعام بحمض المعدة الذي يسمى أيضًا بالعصارة المعدية. العصارة المعدية حمض قوي، وهي توفر وسطًا منخفض الأس الهيدروجيني يحفز مادة تسمى الببسينوجين على التحول إلى صورتها الإنزيمية النشطة. أوقف الفيديو مؤقتًا وحاول تحديد الإنزيم الذي يتحول إليه الببسينوجين. إذا قلت: الببسين، فأنت على صواب.

الببسين من إنزيمات البروتييز، وهو إنزيم يحفز التحلل المائي للبروتينات إلى وحدات فرعية أصغر. يكسر الببسين البروتينات إلى سلاسل أقصر من عديد الببتيد التي تتكسر بدورها في الأمعاء الدقيقة إلى أحماض أمينية منفردة. والآن بعد أن فهمنا وظيفة الببسين، دعونا نعد إلى خيارات الإجابة.

تتكسر متعددات السكريات إلى سكريات أصغر بواسطة إنزيمات تسمى إنزيمات الكربوهيدريز. يحدث هذا أثناء الهضم في الفم والهضم في الأمعاء، وليس أثناء الهضم في المعدة. إذن يمكننا استبعاد الخيار أ. تستحلب الدهون بواسطة العصارة الصفراوية، وهي مادة تفرزها الكبد. لذا يمكننا استبعاد الخيار ب أيضًا. وأخيرًا: يمكننا استبعاد الخيار د؛ لأنه على الرغم من أن الطعام يمر عبر المريء للوصول إلى المعدة، فإن المريء ليس جزءًا من عملية الهضم في المعدة.

إذن، الإجابة الصحيحة عن السؤال هي ج. وظيفة الببسين في الهضم في المعدة هي تكسير البروتينات إلى أجزاء أصغر من عديدات الببتيد.