نسخة الفيديو النصية
ما المجموعة الوظيفية الموجودة في الكحولات؟
يظهر هنا نوعان معروفان من الكحولات، النوع الأول هو كحول يحتوي على ذرة كربون واحدة، ويعرف باسم الكحول الميثيلي، الذي يسمى الميثانول وفق نظام تسمية الأيوباك، والنوع الثاني هو كحول يحتوي على ثلاث ذرات كربون، ويعرف باسم الكحول الأيزوبروبيلي، ويسمى 2-بروبانول وفق نظام تسمية الأيوباك. للإجابة عن السؤال، علينا تحديد المجموعة الوظيفية التي يحتوي عليها كلا هذين الكحولين.
تعرف المجموعة الوظيفية بأنها جزء من جزيء مكون من ذرات أو أيونات معينة بترتيب روابط معين؛ وعادة ما تتصرف بطرق محددة يمكن توقعها. يعرف الكحول بأنه مركب عضوي يحتوي على مجموعة هيدروكسيل وظيفية، ويرمز لها بالصيغة الكيميائية OH، ترتبط تساهميًّا بذرة كربون مشبعة أو ذرة كربون مرتبطة بروابط أحادية فقط مع ذرات الكربون أو الهيدروجين الأخرى. على الرغم من اختلاف طولي سلسلتيهما الكربونيتين، فإن كليهما يحتوي على مجموعة هيدروكسيل، أو مجموعة OH، مرتبطة تساهميًّا بذرة كربون مشبعة؛ لذلك يجري تصنيفهما باعتبارهما كحولين.
لمواصلة الشرح، دعونا نلق نظرة على جزيء عضوي آخر يحتوي على ذرة كربون واحدة ويعرف باسم حمض الفورميك، ويسمى وفق نظام تسمية الأيوباك باسم حمض الميثانويك. قد يعتقد للوهلة الأولى أن وجود مجموعة الهيدروكسيل في كلا الجزيئين سيشير إلى أنه يجب تصنيفهما باعتبارهما كحولين. ومع ذلك، فإن مجموعة الهيدروكسيل في حمض الميثانويك جزء من مجموعة وظيفية مختلفة وأكبر منها تسمى مجموعة الكربوكسيل؛ لذلك لا يصنف حمض الميثانويك باعتباره كحولًا، ولكن باعتباره حمضًا كربوكسيليًّا، ويعرف بأنه مركب عضوي يحتوي على مجموعة كربوكسيل، يشار إليها بالصيغة الكيميائية COOH.
على وجه الدقة، تتكون مجموعة الكربوكسيل من مجموعة كربونيل يرمز إليها بذرة كربون وذرة أكسجين مرتبطتين برابطة مزدوجة، وترتبط مجموعة الكربونيل من خلال ذرة الكربون برابطة أحادية مع مجموعة هيدروكسيل، التي يرمز لها بالحرفين OH. يشير وجود الرابطة المزدوجة إلى أن ذرة الكربون المرتبطة تساهميًّا بمجموعة الهيدروكسيل في حمض الميثانويك هي ذرة كربون غير مشبعة. ونظرًا إلى أن مجموعة الهيدروكسيل في حمض الميثانويك غير مرتبطة تساهميًّا بذرة كربون مشبعة، فإن هذا الجزيء لا يصنف باعتباره كحولًا. إذن، ما المجموعة الوظيفية الموجودة في الكحولات؟ الإجابة هي مجموعة OH.
