نسخة الفيديو النصية
بعد هضم البروتين، ينتقل الناتج من القناة الهضمية إلى الكبد. يتم أيض الزائد منه وتزال سميته، فيتحول إلى (فراغ). أ: مجموعة أمين، ب: يوريا، ج: أمونيا، د: حمض البوليك.
للإجابة عن هذا السؤال، دعونا نراجع بعض الحقائق الأساسية عن عملية التمثيل الغذائي أو الأيض في الكبد. الكبد عضو كبير يتكون من فصوص ويقع في تجويف البطن لدى الإنسان، وللكبد العديد من الأدوار التي من بينها إنتاج العصارة الصفراوية وإزالة السموم والإخراج. يدور هذا السؤال حول عملية أيض البروتينات وإزالة سميتها؛ لذا دعونا نلق نظرة فاحصة على هاتين العمليتين.
الأيض هو المصطلح المستخدم لوصف جميع التفاعلات الكيميائية التي تحدث داخل جسم الكائن الحي لبقائه على قيد الحياة. تنتج هذه التفاعلات فضلات أيضية يجب إخراجها من الجسم؛ ويجري تكسير الكثير من هذه الفضلات في الكبد قبل إزالتها من الجسم. والكبد مسئولة أيضًا عن معادلة المواد السامة من خلال عملية تسمى إزالة السموم. ينقل وعاء دموي يسمى الوريد البابي الكبدي هذه الفضلات والسموم، بالإضافة إلى المغذيات والأحماض الأمينية الزائدة من بعض أعضاء القناة الهضمية إلى الكبد.
بعد إلقاء النظر على الفضلات الأيضية بوجه عام، دعونا نركز على البروتينات الزائدة المذكورة في السؤال. لا يمكن تخزين جميع الأحماض الأمينية التي تنتج في القناة الهضمية أثناء هضم البروتين. ومن ثم، يجب أن تكسرها الكبد لتكوين جزيئات يمكن أن يستخدمها الجسم أو يتخلص منها. والخلايا التي تؤدي هذه الوظيفة تسمى «الخلايا الكبدية» أو hepatocytes. والبادئة hepat- تعني «الكبد»، في حين اللاحقة -cyte تعني «الخلية». وفي الخلايا الكبدية تزال مجموعات الأمين من الأحماض الأمينية الزائدة؛ مما يحولها إلى أحماض عضوية يمكن أن تستخدمها خلايا الجسم.
تسمى هذه العملية نزع الأمين؛ وتنتج ناتجًا ثانويًّا شديد السمية يسمى الأمونيا. وبما أن الأمونيا شديدة السمية، يجب إزالة سميتها في الخلايا الكبدية من خلال سلسلة من التفاعلات المعروفة باسم دورة اليوريا. الناتج النهائي لدورة اليوريا جزيء أقل ضررًا نسبيًّا يسمى اليوريا. تنقل اليوريا إلى الكليتين لتخرج من الجسم باعتبارها جزءًا من البول.
لنلق نظرة الآن على السؤال. يطلب منا السؤال تحديد الزائد من ناتج هضم البروتين الذي يتم أيضه وتزال سميته. لذا دعونا نلخص النواتج التي تتكون في كل مرحلة من هذه المراحل. نواتج هضم البروتين هي الأحماض الأمينية، التي تنقل من القناة الهضمية إلى الكبد. وتخضع الأحماض الأمينية لعملية نزع الأمين، التي تنتج ناتجًا ثانويًّا يسمى الأمونيا. وأخيرًا، تزال سمية الأمونيا لإنتاج اليوريا. إذن، الإجابة الصحيحة عن هذا السؤال هي الإجابة الواردة في الخيار ب: يوريا.
