نسخة الفيديو النصية
الأس الهيدروجيني للقهوة خمسة. هل القهوة حمضية، أم قاعدية، أم متعادلة؟
للإجابة عن هذا السؤال، دعونا نراجع ما نعرفه عن الأس الهيدروجيني بشكل عام. الأس الهيدروجيني هو المقياس الذي يحدد إذا ما كان الشيء حمضيًّا أو قاعديًّا أو متعادلًا، أي في المنتصف. يتراوح الأس الهيدروجيني من صفر إلى 14. إذا كان الأس الهيدروجيني للشيء يساوي صفرًا، فهو شديد الحمضية، بينما إذا كان الأس الهيدروجيني له يساوي 14، فهو شديد القاعدية. وإذا كان الأس الهيدروجيني سبعة، أي في منتصف المقياس بالضبط، فهذا يعني أن الشيء متعادل، أي ليس حمضيًّا ولا قاعديًّا.
تعتبر قيم الأس الهيدروجيني الأقل من سبعة حمضية، بينما تعتبر قيم الأس الهيدروجيني الأكثر من سبعة قاعدية. والآن لنلق نظرة أخرى على السؤال. نعلم من المعطيات أن الأس الهيدروجيني للقهوة خمسة. وإذا استخدمنا مقياس الأس الهيدروجيني، نلاحظ أن قيمة الأس الهيدروجيني خمسة أقل من الأس الهيدروجيني سبعة مباشرة، وتقع في النطاق الحمضي.
وهذا يخبرنا بأن القهوة التي لها أس هيدروجيني خمسة، حمضية. وهذه هي إذن إجابة السؤال.
