فيديو السؤال: التعرف على خواص رأس جزيء أحد المنظفات الكيمياء • الصف الثالث الثانوي

نسخة الفيديو النصية

في الشكل الموضح، أي جزء من أجزاء جزيء منظف أنيوني شائع تمثله الدائرة الصفراء؟ (أ) رأس قطبي كاره للماء (ب) رأس غير قطبي محب للماء (ج) رأس قطبي محب للماء (د) رأس غير قطبي كاره للماء.

يمثل الشكل جزيء أحد المنظفات. والمنظفات نوع من المواد له خواص تنظيفية تتكون من منطقة ذيل ومنطقة رأس. وبما أن جميع خيارات الإجابة تتضمن كلمة «رأس»، فإننا نعلم أن الدائرة الصفراء تمثل منطقة الرأس. ومن ثم، لا بد أن يمثل الخط الأزرق المتموج الذيل. تعد المنظفات عوامل تنظيف فعالة؛ لأن جزيء المنظف يحتوي على منطقة قطبية وأخرى غير قطبية. تتفاعل المنطقة القطبية في جزيء المنظف مع جزيئات الماء القطبية بدورها، وتتفاعل المنطقة غير القطبية مع الدهون والزيوت غير القطبية.

يخبرنا السؤال أن الشكل الموضح يمثل جزيء منظف أنيوني. تعد كبريتات لوريل الصوديوم مثالًا على المنظفات الأنيونية. منطقة الرأس هي أنيون سالب الشحنة، ومنطقة الذيل سلسلة هيدروكربونية طويلة. أيون الصوديوم هو الأيون المضاد الذي يوازن الشحنة السالبة في منطقة الرأس. وبما أن ذيل جزيء المنظف سلسلة هيدروكربونية طويلة، فإن هذه المنطقة من الجزيء غير قطبية. وبذلك، لا بد أن تكون منطقة الرأس هي المنطقة القطبية في جزيء المنظف. وبما أننا حددنا أن منطقة رأس جزيء المنظف قطبية، فيمكننا استبعاد الخيارين (ب) و(د).

علينا الآن تحديد إذا ما كان الرأس كارهًا للماء أو ‪hydrophobic‬‏ أم محبًّا للماء أو ‪hydrophilic‬‏. دعونا نقسم كل كلمة من هاتين الكلمتين لتوضيح معنييهما. المقطع ‪hydro‬‏ من الكلمة الإنجليزية يشير إلى الماء. والمقطع ‪phobic‬‏ مشتق من الكلمة اليونانية ‪phobia‬‏، ويعني «يخشى» أو «يكره». إذن، ‪hydrophobic‬‏ تعني كارهًا للماء. والمقطع ‪philic‬‏ مشتق من الكلمة اليونانية ‪philos‬‏، ويعنى «يحب». ومن ثم، ‪hydrophilic‬‏ تعني محبًّا للماء. وبما أن المنطقة القطبية في أي منظف تتفاعل مع الماء، فلا نتوقع أن تصنف هذه المنطقة على أنها كارهة للماء، بل محبة للماء. وعليه، يمكن اعتبار منطقة الرأس في جزيء المنظف، التي تكون قطبية، محبة للماء؛ لأنها تتفاعل مع الماء.

من ناحية أخرى، يمكن اعتبار منطقة الذيل، التي تكون غير قطبية، كارهة للماء؛ لأن منطقة الذيل في جزيء المنظف لا تتفاعل بقوة مع الماء. بوضع ذلك في الاعتبار، يمكننا استبعاد خيار الإجابة (أ)، وهو ما يترك لنا الخيار (ج). إذن في الشكل التوضيحي لجزيء منظف أنيوني شائع، تمثل الدائرة الصفراء الرأس القطبي المحب للماء، أو خيار الإجابة (ج).