نسخة الفيديو النصية
أوصى متخصص تغذية أحد المرضى بتناول المزيد من الخضراوات الورقية الخضراء؛ إذ أظهرت تحاليله أنه من المرجح إصابته بالهيموفيليا، وهو اضطراب يؤدي إلى عدم التجلط السليم للدم. أي الفيتامينات الآتية يحتاج هذا المريض إلى الحصول عليه من الخضراوات الورقية الخضراء لحالته هذه؟ أ: فيتامين A، ب: فيتامين K، ج: فيتامين E، د: لا توجد إجابة صحيحة.
لعلك على دراية بحقيقة وجود العديد من البروتينات والإنزيمات والعوامل المختلفة في سلسلة التفاعلات الكيميائية الحيوية التي تسبب تجلط الدم. وإذا حدث خلل أو تلف في أي من هذه العوامل، فقد يؤدي هذا إلى حدوث اضطرابات في تجلط الدم، وحينها يعجز الجسم عن تكوين الجلطات في موضع الإصابة.
ينتج الكبد العديد من البروتينات المشاركة في عملية التجلط. أحد هذه البروتينات التي تؤدي دورًا مهمًّا جدًّا في تجلط الدم يسمى البروثرومبين، الذي يتحول إلى إنزيم يسمى الثرومبين. يحول الثرومبين بروتين الفيبرينوجين القابل للذوبان إلى بروتين الفيبرين غير القابل للذوبان. يترسب الفيبرين خارج الدم على شكل شبكة من الألياف المجهرية. تقوي خيوط الفيبرين المتكونة بهذه الطريقة سدادة الصفائح الدموية من خلال تكوين شبكة تحجز خلايا الدم الحمراء وتحجب المزيد من الصفائح الدموية النشطة. تتطلب العملية التي تجري في الكبد وتنتج البروثرومبين فيتامين K، مما يعني أن نقص فيتامين K يمكن أن يسبب اضطرابات في تجلط الدم.
إذن، الفيتامين الذي يحتاج المريض إلى الحصول عليه من الخضراوات الورقية الخضراء معطى في الخيار ب: فيتامين K.
