نسخة الفيديو النصية
تغير الموقع النشط للإنزيم الموضح في المخطط تغيرًا غير قابل للانعكاس. ما المصطلح العلمي الذي يصف هذا التغير؟
للإجابة عن هذا السؤال، سنبدأ بتعريف الإنزيم ثم نلقي نظرة عن كثب على تركيبه وكيف يمكن أن يتغير هذا التركيب.
الإنزيم عامل حفاز حيوي يزيد معدل التفاعلات من خلال تقليل الطاقة اللازمة لحدوث التفاعل. لكل إنزيم شكل محدد متكامل مع ركيزة أو ركائز معينة. أثناء التفاعل الكيميائي الحيوي، ترتبط الركيزة أو الركائز بموضع في الإنزيم يسمى الموقع النشط، وهو ما يمكننا ملاحظته في الشكل هنا. سينتج عن هذا التفاعل ناتج أو نواتج تطلق بعد ذلك من الموقع النشط.
ولا تستهلك الإنزيمات أثناء التفاعلات الكيميائية، ويمكن إعادة استخدامها عدة مرات. ولكنها غير منيعة ضد التلف. فكل الإنزيمات لها درجة حرارة مثلى وأس هيدروجيني أمثل تعمل عندهما على نحو أكثر فعالية. وعندما تكون الظروف غير مثالية، مثل ارتفاع أو انخفاض درجة الحرارة أو الأس الهيدروجيني بقدر كبير عن القيم المثلى للإنزيم، يبدأ الإنزيم في تغيير شكله. هذا يمكن أن يؤدي إلى تغير جذري في شكل الموقع النشط للإنزيم، كما نلاحظ في الشكل.
هذا التغير في شكل الموقع النشط، الذي عادة ما يكون تغيرًا غير قابل للانعكاس، يسمى التشوه. لا يمكن للركائز في هذه الحالة أن ترتبط بالإنزيم المشوه؛ إذ لم يعد شكل الموقع النشط متكاملًا معها. هذا يؤدي إلى انخفاض معدل التفاعل المحفز بهذا الإنزيم لأن الإنزيم لم يعد متاحًا لتحفيزه.
لقد وجدنا إذن الإجابة الصحيحة لهذا السؤال. المصطلح العلمي الذي يصف تغيرًا غير قابل للانعكاس في شكل الموقع النشط للإنزيم هو التشوه.