نسخة الفيديو النصية
يسري مائعان ويتجاوزان عائقين دائريين. تمثل الخطوط الرمادية اتجاه سريان المائع. تمثل المنطقتان باللون الأسود العائقين الصلبين للسريان. الفرق الوحيد بين المائعين هو في لزوجتهما. أي من الشكلين يوضح المائع الذي له لزوجة أعلى؟
يمكننا ملاحظة أن هذين الشكلين (أ) و(ب) يتكونان من مائعين متطابقين، إلا في لزوجتيهما، تخطيا عائقًا دائريًّا. في الشكل (أ)، الخطوط التي تمثل سريان هذا المائع مستقيمة إلى حد ما؛ مما يشير إلى سريان طبقي أو سريان انسيابي. في الشكل (ب)، بعض خطوط السريان انسيابية نوعًا ما وبعضها غير انسيابي. وعلى وجه التحديد، نرى خطوط السريان المغلقة هذه. فعندما يشكل خط السريان حلقة مغلقة، فإن هذا يشير إلى ما يسمى بالسريان المضطرب. يصف الاضطراب السريان المضطرب أو غير المنتظم للموائع.
لكن في هذا السؤال، لا نريد أن نحدد أي سريان مائع هو الأكثر اضطرابًا، وإنما أي من هذين المائعين لزوجته أكبر على الأرجح. تتمثل إحدى طرق التفكير في اللزوجة في التفكير فيها باعتبارها سمك المائع. على سبيل المثال، مائع مثل العسل، سميك نسبيًّا، له لزوجة عالية. يمكننا أيضًا التفكير في اللزوجة باعتبارها مقاومة المائع للسريان. فالمائع اللزج السميك، مثل العسل، لا يسري بسهولة، والمائع الأقل سمكًا ولزوجته أقل نسبيًّا، مثل الماء، يسري بسهولة نوعًا ما.
المفهومان الممثلان في هذا التفكير هما اللزوجة والاضطراب، وهذان المفهومان مرتبطان أحدهما بالآخر بالفعل. من غير المرجح أن يسري المائع السميك اللزج جدًّا بطريقة مضطربة أو غير منتظمة. فكر مجددًا في العسل باعتباره مثالًا على مائع شديد اللزوجة، وتخيل تحريك كمية كبيرة من العسل في وعاء. بغض النظر عن مدى صعوبة التقليب، غالبًا سيسري العسل بطريقة انسيابية نوعًا ما. ما يعني أنه كلما زادت لزوجة المائع، قل احتمال تعرضه للاضطراب. لكن الآن، وفي نفس صورة تقليب المائع، استبدل بالعسل الماء. هذا المائع ذو اللزوجة المنخفضة نسبيًّا سيكون أكثر عرضة للاضطراب أثناء تقليبه.
ومن ثم، فإن الشكل الذي يوضح لنا المائع ذا اللزوجة الأعلى هو الشكل الذي يشير إلى أقل مقدار من الاضطراب. السريان في الشكل (أ) أكثر انسيابية، أي أقل اضطرابًا من السريان في الشكل (ب). إذن، الشكل (أ) هو الذي يوضح لنا المائع ذا اللزوجة الأعلى.